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【客户案例】火锅店就该这么酸爽！你想不到的红油火辣！

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在备受欢迎的重庆火锅店中，有这么一些多次被忽略，却一直用心经营的火锅店，他们具备具有地道巴蜀风味，锅底麻辣鲜香让人流连忘返。捞满锅重庆牛油火锅就是这么一家店，对于牛油火锅来说，最注重的有两点——火锅和食材，而捞满锅都做到了！
捞满锅是一家具有地道巴蜀风味与当地特色相结合的精品重庆火锅餐厅，精心选用食材。捞满锅称：“炒料用的各种辣椒、麻椒等均选自重庆；鲜毛肚、鹅肠、黄喉是吃重庆火锅的必涮品，为保证食材的口感及新鲜程度，坚持每天从重庆发货；另外，自制鲜虾丸、自制墨鱼丸，为了保证其口感，加工过程中不用任何机械辅助设备，坚持手工打丸：自制丸子类绝不添加除调味品以外的任何附加成份”。
作为一家良心火锅店，捞满锅对重庆火锅有着独具特色的理解和演绎。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。在民俗风情上，呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受。
够辣，够爽，服务好！这是顾客对捞满锅的整体印象。一位顾客表示：“锅底麻辣鲜香，辣的让人很舒服，最最关键的是，他们家的牛油放置时间长可以凝固，说明牛油含量绝对在70%以上。而且菜品也很新鲜，虽然量比较少，价格对比其他火锅店稍贵，但还是很值得的”。是金子总是会发光，随着超高口碑的传递，捞满锅的生意也越来越好，为了更好的管理店面、提高用户体验，捞满锅也成为了聚食汇•智慧云的使用者，相信在聚食汇的帮助下，良心火锅店捞满锅必定会越来越旺。

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