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2019年第16期
周黑鸭回应签特许经营商：只是租赁关系
6月27日，针对周黑鸭签订了一家华北特许经营商开放加盟的消息，周黑鸭客服在与相关部门确认后回复记者表示，此次加盟合作只是租赁关系。
此前，有消息称周黑鸭签订了一家华北的特许经营商，该经营商在交通枢纽拥有十几家门店。周黑鸭与该特许经营商仍就详细条款谈判中。具体的合作方式是，经营商提供场地和资本，周黑鸭提供经营，包括门店装修、店员培训、SAP系统、产品配送等。
对此，周黑鸭客服工作人员在与相关部门确认后对北京商报记者表示，周黑鸭依然坚持自营模式，不会放开加盟，与所谓的华北特许经营商是租赁关系，对方只是将场地租给周黑鸭。
“世界50佳餐厅”榜单揭晓，中国入选2家。
日前，2019世界50佳餐厅（World’s 50 Best Restaurants）榜单在新加坡发布。
其中，来自法国的Mirazur摘得“2019世界50佳餐厅”首位，丹麦餐厅Noma和Geranium名列前五，而中国餐厅（含港、澳、台地区）除了榜单中的常客Ultraviolet by Paul Pairet（去年位列24名，今年48名），位于香港的大班楼首次入选，位列41名。
最近韩国媒体发现，中国的麻辣烫在韩国越来越受欢迎。
韩国电商平台数据显示，中国香辛调料“麻辣粉”和麻辣烫食材今年的销售额比去年增加了96倍以上，麻辣香锅制作材料的销售额也比去年增加了41倍以上。而麻辣烫在韩国的走红也意外地带动了中国啤酒在韩国的销量。
黄子韬三里屯开餐厅，下一个人气餐厅来袭？
最近，在歌唱、影视、综艺领域内不断挑战自我的黄子韬，在餐饮界也拓展了新的业务线——在三里屯通盈中心投资了一家餐厅：好实鲜蟹煲。
6月28日，黄子韬现身好实鲜蟹煲的开业仪式，阐述了自己为什么要“卖”海鲜：希望把自己喜欢的食物分享给更多的人，于是开了好实鲜蟹煲。
盒马要进军早餐市场，新业态将于7月在上海面市。
6月28日，物流行业专家黄刚在微博透露盒马的最新动作：推出全新的便利店Pick’n go。
Pick’n go由人工柜台和自提货柜组成，下单和收银主要靠盒马APP完成，操作间则以人工为主。自提柜提供的产品以早餐饮品、小食炸物为主。
这类门店定位并非盒马鲜生的自提点，而是单独的自提柜，比较理想的消费场景是消费者在地铁上下单，出地铁口路过pick’n go时直接扫码拿货。
「宜家」卖餐饮卖到全球第六，最近又要开始送外卖了。
宜家准备尝试送外卖了！宜家最近向El Confidencial确认了这一消息，虽然诸多细节尚不清楚，但是可以确定的是，这家家居巨头的外卖服务尝试将从巴黎开始。如果试点成功，宜家可能会在未来将这个想法带到西班牙和其他欧洲市场。
目前，宜家已成长为全球最大家具商，每年有近10亿顾客光顾宜家的门店。很多人可能还不知道，宜家也是全球第六大餐饮连锁。宜家的肉丸子算是餐厅的一道招牌菜，几乎来餐厅吃饭的人都不约而同地会选择它。
7月1日起北京小食杂店不得现场制售，食品安全监管趋严。
今年7月1日起，《北京市小规模食品生产经营管理规定》和北京市小规模食品生产经营许可备案管理办法（试行）》将开始实施。
根据规定，北京市将对小规模生产经营活动将实施清单管理：小作坊不得生产加工区政府制定的食品品种目录以外的食品，不得仅对食品进行分装；小食杂店不得从事食品现场制售活动；食品摊贩不得经营冷荤凉菜、裱花蛋糕、散装熟食、婴幼儿配方食品等。
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