点 击 上 方 吾 享 O 2 O 关 注 我 们 现象级1： 前段时间朋友圈被一个单机游戏的截图疯狂霸屏，游戏叫做“贪吃蛇大作战”，一时间地铁、公交里不乏为之成为“低头党”的拥趸。大家似乎沉浸在“晒战果”的满足中。那时，小编也没能禁住诱惑跟风了一把，但结果呢？好奇心过后，纷纷unload！即便后来开发商为了提高兼容性对这款游戏做了升级，但还是难逃痛失拥护者的悲剧。 现象级2： 当年撤思叔叔在天津开店的时候，排队来买的人拥堵了大半个卖场，后来，也许是蛋糕师傅真的忙到腿手发软也供不应求了，也许是商家傲娇的搞起了饥饿营销，规定每人每次只能购买一个芝士蛋糕。即便如此，人们同样还是会排着2小时的长队来买，并且乐此不疲！但好景不长，队形开始变稀疏，再之后，几乎无人问津。 事实证明，无论互联网行业，还是餐饮行业都不可避免的遭遇着“现象级”产品的打击。因为受众的心理总是充满着对新事物的好奇，受众的行为总是呈现从众的现象，但与此同时，还会有更多新产品不断地升级迭代来满足这种多变的偏好行为。面对需求变化与竞争这两大压力，作为“现象级”产品多发地带的餐饮业，要想长久地活跃在人们的视线，一方面，靠特色；再者，看专业程度！ 这些整齐排列着的箱子是什么？他们将被送往哪里？作何使用？看了这组图片想必大家都会有这样的疑惑… 据说，当初大渝火锅创始人杜老板， （哝，就是这个人！） 为了寻找最适合炒制火锅底料的辣椒，不辞辛苦走遍大江南北，只要是出产辣椒的地方，一个都没有放过！经历了反复的试错过程，最终在采集来的辣椒样品中，发现了重庆石柱土家自治县的红辣椒，由此确定了锅底料的选材。 为什么不喜欢用“现象级”来概况大渝火锅的发展？我觉得这样的描述似乎太过仓促与片面。之所以说太仓促，是因为大渝火锅的成功并非“现象级”所说，短时间内突然爆红而被众所周知，更并非是难以维持长期发展的反常规现象。从创始人走了17年餐饮路的执着，从对火锅底料出品的精益求精，从对火锅制作的精匠之心，这份看似“爆红”的市场效应来之不易；然后，之所以说太片面，“现象级”的褒贬双性，就像一剂“糖衣炮弹”，会肯定餐厅的成功，实则“中伤”餐饮人的努力。 事实上，这个将精品一天卖出一万份，打出“不好吃就退货”招牌的极品火锅，从最初1家店，到如今60余家，未来很快成为拥有百余家店门的餐饮集团连锁品牌。大渝的成功在于它既拥有了“现象级”瞬间爆破的市场辨识程度，同时又是耐得住时间打磨的未来餐饮发展的典范。 丨天财商龙·吾享网络 精彩用户 合作项目丨 大渝火锅 -往期精彩内容 点击图片查看-
原创文章，作者：天财商龙智慧餐饮，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/163643.html
