首先自我介绍一下，我是西北女子小胖，来自素有“千年药乡”、“天然药库”和“中国油橄榄之乡”之称的甘肃陇南。
2020年新冠肺炎来得让人猝不及防，我今年的计划彻底打破，从春节开始全民禁足，而我也被迫在家禁足了一个多月，接到店经理通知安排我回京复工，回京需要隔离14天，在隔离这段时间那种空虚，吃了睡，醒了玩游戏，抖音，越往后越煎熬，实话说没有比生活下来更重要。
大家一起想办法面对困难，解决问题，把一些适合堂食菜品改良成外卖，提高外卖效率，被迫无赖想尽办法炒饭变烤饭，都是被逼的。疫情之前木屋占比销售额3%,疫情期间响应国家政策，暂停堂食，反而外卖对比之前3%，提了10倍还多。
现如今各国的餐饮行业已陆续复工，堂食也正常恢复，然而对于餐饮来说好起来了，疫情即将结束，但疫情过后的洗牌才刚刚开始，疫情过后残酷的优胜劣汰面前不是每一家烧烤适合生存，作为一家烧烤连锁，唯有打好手中的每一张牌，精准出击，方能获得胜利，获得生存下来的机会。
而木屋烧烤赢得胜利筹码就是食材和口味，这才是吸引顾客的关键。
无论是当下在疫情阴霾下的生存自救，还是未来雨过天晴后的洗礼，以主要的核心，新鲜的食材和口味。
木屋烧烤给了我踏实感，这就是我第二个家乡，真心希望木屋烧烤越来越好，让我们平凡的人都能过上不平凡的生活，加油！
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