作为区域餐饮品牌，如何快速打赢市场？ 又是如何做好服务升级，驾驭低成本运营的？ ▲八百里饭庄门店 今天要讲的案例是陕西地区一个中餐品牌——八百里餐饮。看看他是如何利用互联网工具打响前厅运营，提高经营效能的。 八百里餐饮是陕西当第一个区域型连锁品牌，目前正处于发展初期阶段，2家店，一是渭南八百里饭庄，一是富平瓦岗寨，经营面积500—1000㎡，人均消费50元，是一个不折不扣的中餐品牌。 区域品牌，如何快速打赢市场？ 迎合新市场的消费习惯，做服务升级 ▲微信扫码点餐 为了给食客更好的服务体验，八百里餐饮在传统点餐模式的基础上做了相应升级。与天财商龙合作，新上线了微信扫码点餐与触摸屏点餐功能。每张桌子桌角处贴有点餐二维码，食客到店入座后，可通过扫描桌位二维码进行自助点餐。同时，从食客的服务需求角度出发，应用触摸屏点餐，使得服务响应更及时，不仅改善了食客的用餐体验，同时提高了餐厅前厅运营效率。 互联网工具，驾驭精细化管理 吾享云供应链，成本管控有章可循 八百里餐饮对接吾享云供应链系统，对原材料的进销存严格把控，对采购数据进行精细化分析，借助系统中维护的采购价格协议，结合餐厅验收标准，从采购源头对成本进行管控。 除此之外，通过系统合理设置库存量的上、下限，借助系统的及时提醒功能，餐厅可进行分类别及时补货；再次，通过吾享云供应链系统的数据反馈，对滞销菜品，及时做出减少或停止长期供货的决策，以避免因原材料变质造成的成本损失。 丨天财商龙·吾享网络·风行科技 合作项目丨 八百里饭庄 中餐解决方案 会员营销解决方案 成本与供应链解决方案 管理直通车
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