未来食｜解密只有万分之一的餐饮老板才知道的“杀手锏”

▼

为什么西贝三年四次更名，花费巨资，最后还是回归原点“西贝莜面村”？阿五美食更名“黄河大鲤鱼”，徽乡肴更名“杨记兴臭鳜鱼”之后生意火爆？

餐饮品牌一夜之间仿佛兴起更名风的背后底层密码是什么？

如果你能看懂这是他们在关键时期打得关键一仗，你就可以开战了！

• 西贝莜面村——抢占的是西北健康食品莜面（燕麦）这个大品类；

• 黄河大鲤鱼——抢占的是豫菜名菜“黄河大鲤鱼”这个超级ip；

• 杨记兴臭鳜鱼——更是一心要占据安徽第一名菜“臭鳜鱼”。

中国餐饮业现状是：有菜系，少品类；重口味，轻品牌。

中国餐饮业正式进入抢占超级品类的时代。如果每一个超级品类就是一座城池，你的城池在哪里？

▼

中国最贵的不是长江、中欧的课程，而是定位课程！

1972年，美国的里斯和特劳特两位祖师爷提出了定位理论。

2001年，定位理论被引入中国，15年间，助力了加多宝、360等诸多优秀品牌的成长。把一个理论，变成了一个强悍的实战武器，“定位”是做得最牛的。

而后，里斯和特劳特的中国咨询机构推出了定位课程，于是诞生了8.8万元3天的里斯品类战略定位课程，还有12.8万元3天的特劳特战略定位课程，定位为“中国最贵的课程”。

在今天也一样，在当今餐饮竞争如此饱和的激烈竞争下，选一个好品类，做一个好定位是餐饮企业的首要任务。而《品类战略》却是国内99.99%的餐饮人忽略的课题，也是99.99％的餐饮大佬最重视的战略，因为他们知道这是关键一战。

品类战略解决了三大问题：

1.你是谁？

2.你的差异化和定位！

3.顾客为什么选你，而不再选择你的竞争对手？

在两年的时间里，我们观察了数百个餐饮企业样本，并深度研究和服务了100家不同业态的餐饮品牌，并运用了品类战略尝试帮助一些品牌完成竞争之道。

结果很惊奇地发现，无论大小规模的餐饮品牌只要开始启动品类战略，餐厅甚至可以在短短数月内就发生营收增长，而更神奇的是内部的运营效率也得到大幅提升。

于是我把这套策略运用整理成一个系统的课程，就是《品类战略》训练营。

什么是《品类战略》训练营

▼

在三天的《品类战略》课程里，我们帮助大家理清：

① 什么是品类？哪些品类能获得更好的赢利能力？

② 诊断你的品类，是否清晰被消费者认知，一个简单策略提升10-100%的获客能力！

③ 掌握七种判断品类价值的指标，避免选择品类的大坑。

④ 如何透过开创有竞争力的新品类获得竞争优势？

⑤做好产品结构梳理和菜单规划，快速提升运营效率10-100%

⑥ 怎样寻找爆款产品，怎样设计一款爆品获得超额利润？

⑦如何建立一个让竞争对手无法模仿的战略？

① 用七大系统来评估我们的品类价值；（现场完成）

② 学会如何清晰定义你的品类；（现场完成）

③ 根据品类梳理产品结构；（现场完成）

④ 围绕品类打造核心爆品。（课后作业）

① 创新品类与创新商业模式的精彩案例

② 新渠道、新业态、新模式探讨

每3-6个月由班委组织线下头脑风暴会一次，彻底搞清楚弄明白你的品类战略，每年免费参加两次《品类战略》训练营复训。

2万元 （前期封测期1万元，下一期12000元）

奕宏目前的一个俱乐部年费价格是2万元，目前报名《品类战略》课程即可免费进入未来食的品类战略社群，实际上这个课程等于白送给大家。

零风险承诺：

如果你听完第一天的课程，感觉没有收获，我们无条件全额退款给您。

《品类战略》适合人群：

1.区域品牌向全国品牌扩张者；

2.业绩增长遇到瓶颈，找不到突破点；

3.经营餐饮多年，近年却感到力不从心的人；

另外，未来食联合国内主流投资消费品的基金，每年根据会员需求，举办项目路演，邀请资本方参加；对接合规的众筹机构，帮助会员解决资金需求。

毋庸置疑“品类战略”是餐饮饱和竞争下的唯一突围之道，如果你有野心，有魄力想突出重围，长按以下图片报名未来食《品类战略》二期课程。

长按图片进行二期咨询报名▼