喜茶即将完成C轮融资，瑞幸小鹿茶上市，海底捞入围中国五百强……|餐盈周报

1、传喜茶获C轮融资，估值90亿

中证网7月8日消息，喜茶即将完成一轮新融资，腾讯、红杉领投，估值达90亿元人民币。

虽然融资消息未获证实，但是距离喜茶B轮融资已过去14个月。借助前两次资本，喜茶已经布局全国28个城市，共计220家直营店，其中有两家门店位于新加坡。通过主题门店的设计、周边售卖以及社交媒体的输出，“灵感之茶”的品牌形象的定位越来越清晰，记忆点明确，知名度高。

此外，“喜茶”的产品体系思路、供应链的打造以及数字化改造，也越来越成熟，越来越成型，在某些维度上，已经构成了竞争壁垒。

虽经历广告的翻车事件，对“喜茶”造成了一定的负面影响，但是喜茶本身的价值依然存在。

餐评：如果消息被证实，“喜茶”将是新茶饮领域公开拿到的最高估值！

2、烧光10个亿，永辉超级物种上海关店

7月4日，有媒体报道称超级物种上海五角场万达店撤出商场。该店是超级物种上海首店，也是超级物种首次关店。

永辉超级物种上海五角场万达店于2017年11月正式营业，距今不到两年时间。截止至目前，超级物种已在北京、上海、福州、厦门等城市开出超过80家门店，2018年11月，永辉云创方面宣布对超级物种的开店计划进行调整，从年内开店100家调整为开店总数达100家。

据统计，2017年亏损2.67亿元，2018年前三季度亏损6.17亿元。2年“烧”10亿，永辉云创处在持续亏损的状态。

此次关店，官方声称是正常业务调整，但是我们也可以看到，在新零售区域内的不断调整，恰好证明了当下新零售模式萌芽摸索阶段的混沌现状。

餐评：新零售摸索阶段，盲目疯狂扩张不可取，停下脚步思考模式发展才是正道！

3、瑞幸全国开卖小鹿茶，喜茶、奈雪慌了吗？

7月8日，瑞幸咖啡上线战略级新品：瑞幸小鹿茶。签约刘昊然为形象代言人，高调宣布进军新茶饮。目前，瑞幸的官方APP上已有10款产品上线，包括山雾乌龙茶、柠檬绿茶、红宝石茶、茉香茶等4种茶底。据悉，小鹿茶将像咖啡、轻食一样成为门店“标配”，全面进入其覆盖全国40个城市的近3000家门店当中。

餐评：单一客户群体已经不能满足餐企了，寻找增量用户是时下大趋。

4、2019《财富》中国500强公布

海底捞首次入榜，美团点评居亏损榜首位

7月10日，财富中文网发布了最新的《财富》中国500强排行榜，美团点评、海底捞首次进入榜单，海底捞以年营收170亿元排在第482位，美团点评则以652亿元营收排名第140位，并居亏损榜首位。

榜单显示，中国500强累计收入再创新高，上榜公司总收入达到45.5万亿元，收入同比增长14.8%；净利润达到了3.625万亿元，较去年增长4.21%，相比去年24.24%的涨幅而言，受宏观经济影响大幅放缓。今年上榜公司的年营收门槛为162.38亿元，相比去年提升了17%。

从行业角度看，大制造和大消费领域上榜公司数量超过180家，在榜单中占比近40%，超过半数的消费、制造类上榜企业实现了双位数的收入增长，行业整体维持着稳健的增长节奏。

由电子、互联网服务和计算机相关行业组成的新经济板块则延续了此前的高速增长态势，上榜公司数量增加到36家，板块收入同比增长高达29%，细分行业中增长最好的互联网服务行业累计收入同比增长38%，虽然收入增速略有放缓，但行业的成长速度仍远超榜单均值。

而受到经济周期的影响，较为传统的地产和金融业在过去一年中整体表现较弱。

在盈利能力方面，包括腾讯和阿里在内的榜单中最赚钱的十家公司在去年的总利润达到1.46万亿，占全部上榜公司利润总和的40.3%。

餐评：把海底捞吃进500强，吃货的力量无法想象！

5、餐饮公司擅用杨颖肖像，赔偿100万元

2019年7月8日，杭州某餐饮公司因擅用杨颖（Angelababy）肖像被判赔偿100万元。

据悉，2017年9月开始，该餐饮公司在其微信公众号及微博上，发布多条文章，宣称与杨颖签订合作，推进产品品牌升级。被杨颖方认为严重侵犯了其肖像权、姓名权，索赔100万元。最终，法院认定该餐饮公司承担侵权责任，道歉并赔偿经济损失。

餐评：擅自使用明星肖像，得不偿失！

6、2019餐饮业年度报告：

四省份餐饮收入破3000亿

7月3日，新华网和中国饭店协会在京联合发布《2019中国餐饮业年度报告》，通过行业数据分析展示餐饮业发展情况。数据显示，2018年全国餐饮收入42716亿元，同比增长9.5%。其中，山东人最能“吃”，餐饮收入达3995亿元。广东、江苏、河北位列其后，餐饮收入均突破3000亿元。

餐评：连前5都没进，四川人民去年的战斗力不行啊！

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编辑 |小餐

统筹 |吕健

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