头痛！餐厅员工积极性不高咋办？聪明的店长都这样解决

餐厅生意好不好，除了与菜品味道、装修、营销等有关之外，员工的积极性也占了很大的比重。因此很多店长都会在员工积极性上下很多功夫，但是却收效甚微。

这不，前两天某店长就向小餐说：餐厅每天都早会、夕会；周会、月会、动员会，各种聚会、活动。可是员工的积极性仍然不高，推一下，动一下，不推就不动。到底怎样才能激励员工呢？

其实除了每天开会，开会，开会，你还可以通过这些方法来提高员工积极性。

作为一个餐厅管理者，不应该把所有权利都紧握在自己手中，凡事都亲力亲为。这样不仅自己会很累，而且还会出现员工积极性不高的问题。

比如，你在把一件事安排给员工之后，你就应该相信员工可以做好，而不是在他执行的过程中指指点点，这样会让员工很难过，觉得自己什么都做不好，从而丧失积极性。

所以，一个优秀的管理者要舍得授权，给员工表现和锻炼的机会。具体应该怎么做呢？

布置任务时，告诉下属：

1、公司会全力支持你

2、有什么困难吗？有的话现在可以告诉我。

3、不要有太大压力，你很优秀，我相信你可以的。

布置完任务后，在会议上告知全体员工：

这个任务我布置了给某某，由他全权负责，请大家听从他的安排，有什么疑问不要来找我，请找他，他如果解决不了，他自然会来找我，希望每位员工全力配合，一起帮助某某。

这样做，就可以让员工的心理得到充分的尊重与信任，工作的时候会自信很多，积极性也会提高。

每一个人都有自己的优点，餐厅管理者在餐厅的日常经营过程中，要善于观察，善于发现员工的优点，并给予赞美和表扬。

《人性的弱点》一书中说到人类本质里最深远的驱动力就是“希望具有重要性”，而赞美和表扬是促使人将自身能力发展到极限最好的办法。表扬的力量在学生身上适合，在员工身上同样适合。

对员工表扬，可采取直接面对面表扬、公开表扬、背后表扬3种方式。无论哪种方式都会给员工带来极大的鼓舞，从而提高员工工作积极性。

当发现员工做得不好时，作为管理者不应该一味的批评，尤其不要当众批评，这样会让该下属觉得没有面子，从而丧失工作的激情。

正确的处理方法应该是，私底下找员工进行沟通，并比较委婉的提出合理的建议。当然，要想员工更容易接受建议并进行改善，也是有一定技巧的。

比如说：

1、欲抑先扬

很简单，就是先对他的优点提出表扬，进而再指出不足的地方，并提出建议，这样员工会更容易接受。

2、巧借他人（借助他人的力量，）

在提出建议时，不要直接对员工说：我觉得你应该怎么怎么改。

而是说：我见某某做事情的时候，她是怎样怎样的做的，我建议你可以向她学习如何如何改进。

从管理学角度说，管理者就是员工们自觉不自觉的效仿对象。如果管理者能够身体力行，言行如一，那么员工的行为、态度、职业道德，也会向好的方面发展。

所以要想提高员工积极性，店长首先就要以身作则，严格遵守制度，保持工作的积极性，认真对待并完成自己的工作，给员工树立一个好的榜样做表率，让员工向自己看齐。

餐饮行业和其他行业有些不同，因为是服务行业，所以员工的工作量非常大。而且其大部分时间都在工作岗位上，员工平时接触最多的除了客人就是同事了。那么员工最需要的其实是真挚的关心和照顾。

这就要求管理者一定要真诚、真心的和员工相处，不摆官架子，像对待自己家人一样对待员工。员工只有在工作中感受到温暖和舒服，才能毫无顾忌地全身心地投入到工作中，才能提高工作的积极性和效率。

无论哪个企业都会制定相应的员工考核制度，以及激励政策。目的也是为了提高员工的积极性，更好的完成工作。

但是具体什么样的激励方式更有效呢？一般来说要符合以下几点：

1、要平衡且透明

对员工的考核制度，有奖也会有罚。但是奖罚一定要平衡而且透明。不能奖得过多，这样员工觉得反正怎么做都是能拿到钱的；也不能罚得过度，这样就会大大的打击员工的工作积极性。

绩效考核必须要透明，只有员工心里清楚明白自己怎么做能拿到多少钱、拿到什么奖励，他才会更加的努力。

2、要具体、具有差异性

过于空泛的绩效考核制度，并不能有效的激励员工。只有做得更详细、更标准，员工对工作的重视程度才会更高。

另外对员工的激励政策还要具有差异性，我们可以根据员工的实际情况进行改变和创新。

比如对于现在很多的90后员工来说，金钱的诱惑力已经不够大了。那么你就可以将原本的现金奖励，换成一场电影、一天或半天的休息时间、一次娱乐活动等等。这些方式对于他们来说或许诱惑力更大，激励作用更强。

以上方法对你是否有帮助呢？如果有更多激励员工的技巧，欢迎一起探讨。

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编辑 | 小餐

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