今天上客有点迟，傍晚时分客人不算多，陆陆续续来了七八桌，海边也没有游客。还好，夜色降下来后，来了五六个大桌，店里人气一下子就飙升了。
到了晚上八点左右，店里基本坐满了，出菜口和出品伙伴一下子忙起来，热火朝天的熟悉感觉回来了！
01
忙碌的时候，时间过得好快。客人散去，伙伴们开始收档，一天的工作也接近尾声。
总的来说，今天伙伴们打了一场漂亮的硬仗，客人们都挺满意的。不过，我也习惯性的总结了下服务顾客的几个关键点：物品是否备齐；临近岗位是否互相协助；扫码点餐时是否引导客人进行操作。
楼面和厨房物品备齐很重要，需要的时候可以随时用上。不然，忙起来的时候，大伙就会手忙脚乱，缺这少那的，造成区域混乱，也会影响顾客的体验。
临近岗位互相配合也很重要，例如外场和门迎、内场和吧台的伙伴可以互相顶岗，互相补充。遇到突发情况时，伙伴们可以相互交接，促进默契度的培养。
不过，感受最深的还是客人扫码点餐环节。
02
对于大部分客人来说，基本上都会扫码点餐，也乐于接受新事物。不过，也会有不太会操作的客人，这是合理正常的现象。因此，怎样去发现客人不懂扫码点单，从而主动去帮助客人，这需要有一定的技巧。
我们店属于景区，大部分的客人是游客，第一次来店里吃烧烤。当然了，在我们店扫码点单也是初次，难免会不太熟悉，尤其对菜品可能会有些疑惑。需要我们区域小伙伴去指导，不然客人一脸茫然，有些步骤容易卡壳。
比如，对菜品目录不清楚，人数设置之后不懂返回进入下一步，提交订单之后不知道是否需要先付款才能确认，怎么加菜等等，这些问题都会降低顾客体验，容易造成一些不必要的客诉。
对我来说，我会观察客人是否初次到木屋撸串，是否是老人或者小朋友不太熟悉扫码流程，是否点菜很久没有提交等情况。如果有，那么我就会主动过去指导。对于客人纠结有没有提交成功等问题，我会及时答复客人，给客人一个简单回应。
这样一来，客人心里有数，就不会着急。
总之，感动服务不是说说而已，而是体现在服务的每个细节！
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