一、外卖新零售

1、「肯德基」月推两次「饿了么」“超级品牌日”，订单涨八成连创新高。

继双11期间初次试水订单涨8成后，时隔一月，肯德基再度携手饿了么开启“超级品牌日”，推出独家炸鸡桶、5折美食套餐等优惠，销量再创新高，此举标志着肯德基品牌在饿了么平台的数字化升级探索取得又一次成功。

未来，集中爆发的峰值有望变为餐饮外卖大牌们每月一次的“新常态”。

2、「瑞幸咖啡」：提前完成全年2000家门店布局。

12月25日，瑞幸咖啡提前一周完成2000家店布局,建店速度史无前例,创造了食品行业的“luckin速度”。

快速密集布局门店,不但有利于提高用户咖啡消费的便捷性,发挥网络效应,还能提高公司的竞争壁垒,为未来规模经济的释放奠定基础。

3、现制茶饮店一年内新增74%，消费者开始追求“健康茶饮”。

截至2018年第三季度，全国现制茶饮门店数41万家，一年内增长了74%，新增长主要来自消费者放弃常规饮料、转而追求“健康茶饮”的变化趋势。

4、韩国新开了5G网络机器人咖啡厅，机器人接单冲制咖啡

京时间12月25日，据韩联社报道，韩国电信公司(KT)周二宣布，全球首家第五代移动通信(5G)网络机器人咖啡厅“b：eat”今日在首尔瑞草区三星生命大楼正式开门营业。

作为咖啡品牌“甜蜜咖啡”旗下的机器人咖啡厅，该店适用韩国电信的5G无线技术，由机器人咖啡师接单并冲制咖啡。

操作者可通过5G网络实时掌握机器人的状态信息以及咖啡、牛奶等材料的原产地、保质期和卫生状态等。韩国电信还计划继续为这台机器人添加语音识别和人工智能等功能。

1、“爱玩”的麦当劳：推出金拱门桶，藏着n个营销心机！

自从“金拱门”三个字意外走红，在网络上创造了90亿次的惊人点击量之后，麦当劳趁势全面展开的“品牌符号营销”，让这个屡试不爽的营销绝技在中国市场大放异彩。

将自己的品牌“符号化”后，餐饮老板能得到什么？12月26日起，麦当劳推出全新产品金拱门桶，同时发起“送你2019第一桶金”回馈活动，乘胜追击，再次巩固“金拱门”的符号性。

2、网易味央发布首个餐饮端战略

12月26日，网易旗下农业品牌网易味央发布首个餐饮端战略，向全球美食机构、餐饮业主、美食达人发出合作邀请，寻找网易味央“全球厨房合伙人”。

围绕黑猪食材，网易味央将与“全球厨房合伙人”携手，以菜品合作的形式进行创新研发，共同探索黑猪料理的可能性，满足当下消费者的需要。

3、呷哺呷哺在门店试水“智能化”升级

12月29日消息，呷哺呷哺近日在门店尝试做两个提高效率的“智能化”升级。

首先，排队系统升级，目前，已有300多家门店接入美团排队系统，最高一天有近6万人排队等待。

其次，点餐系统升级，本月，呷哺呷哺自助点餐系统上线。第一批普及扫码点餐的门店，主要分布在北京大兴区，其他区域的顾客可以通过微信小程序进入点餐系统。

4、大董进入华南餐饮市场

12月29日消息，大董餐厅26日在深圳湾万象城举行开业庆典暨大董2018年冬季品鉴会，意味着正式进入华南餐饮市场。

5、肯德基全国首家“楚文化”主题餐厅亮相武汉

近日，在武汉城市名片汉街内，肯德基联合湖北省博物馆共同打造的“楚文化”主题餐厅正式亮相。

据悉，“楚文化”主题餐厅被授予“楚文化青少年科普基地”的称号，旨在向肯德基的主要消费群体青少年传播中华优秀传统文化，坚定文化自信，培养爱国情怀。

6、老字号困局：炳胜、陶陶居和唐苑等破局重生，粤菜品类迎来了突围时刻

自从今年6月首版广州米其林指南发布之后，一批粤菜餐厅进入人们视野，而没过多久，米其林又在广州重磅推出一本“粤菜餐厅葵花宝典”—《米其林指南 粤菜 亚洲-欧洲-美国2018-2019》，指南专门收录291家主营粤菜的餐厅，但并不局限于中国，而是放眼全球范围的粤菜馆子。

7、认定的“中华老字号”企业总计1128家，仅10%发展良好

《中华老字号品牌发展指数》研究报告线上发布，老字号品牌发展指数TOP100榜单(2018)新鲜出炉，陕西地区仅有“西凤”这一白酒品牌上榜。

商务部数据显示，认定的“中华老字号”企业总计1128家，其中仅10%蓬勃发展。

1、2018年中国在线外卖会员规模超过8000万人。

随着居民收入水平的提高和代际变化，新时代消费者不再只关注商品价格，对商品和服务的品质需求也不断提高。外卖会员能更好地满足消费者个性化和品质化的需求，符合消费升级的趋势。

随着会员消费观念的普及，未来在线外卖会员业务覆盖更多的消费者群体，进一步扩大规模，成为在线餐饮外卖平台行业的发展趋势。

整编 | 餐饮O2O—小贝

更多精彩干货

▼

点击关键词，关注更多精彩内容

▼

 |  |  |  |  | 

 |  |  |  |  | 

 |  |  |  | 

 |  |  | 

 | 

 | 

中国餐饮精英交流学习社群

▼

合作/投稿/咨询等，欢迎骚扰O2O君！

电话/微信号：13332662349