【人物专访】熊传豹:如果只想拿5000的工资,那没必要来木屋



每当我们收到周年祝福的时候,总是会感慨,时间怎么过得这么快?是的,今天故事的主人公是加入木屋两年的新晋厨师长——熊传豹



人如其名,这个霸气侧漏的名字背后是一段“霸气侧漏”的故事。


我一无所有,但我想开奔驰宝马


和很多人一样,两年前二十出头的熊传豹带着美好的憧憬,从老家来深圳找工作,在街上看到别人开奔驰宝马,羡慕之情油然而生。


图/网络


半个月后,身上的钱快花光了,还没找到。别说奔驰宝马了,这样下去,肚子都填不饱,恰好这个时候在58同城上看到了木屋烧烤。



我拼命干,能拿到8000吗


你要问是什么吸引广大人民群众加入木屋的?那当然是高工资!


招聘海报上的保底工资4000,努力干5000—8000,拼命干8000以上,短短几行字释放着魔力,吸引着他的眼球,触动着他的神经,于是带着怀疑和跃跃欲试的心态入职了。


当时熊传豹第一个想法是用一年赚够10万,然后自己去开店。在10万的驱动下,作为新员工的他第一个月就突破了保底工资



时间一晃就快过年了,店里很多伙伴都想回家,其实他也很想回家,但为了店里的运转,选择留了下来。那时的他还不知道这个选择对自己的未来有多大的影响。


过年那会,人手不够,他接下了早班开档。周末10万的生意,他也是一个人接货、点货、备货,开1000多个生蚝、洗韭菜、元贝等,每天从凌晨五点干到下午五点。



这一干就是45天,没有休息。累吗?不累是假的,但那个月,他实现了海报上写的拼命干8000以上,拿到了9000多,一个助理比老A的工资还高,他心想,原来我的工资可以这么高!


我要用实力去挣未来


拿到了高工资,但这只是个开始,要想持续拿高工资,还得朝着老A进发!


经过5个月的反复操练,2019年7月他考过了老A,第二个月就转了出品组长。他说技术很重要,考过老A了才有底气做好组长



因为自己是老A,才能源源不断地培养出老A。他每个月带着出品伙伴在店里实操2次,去别的店用气烤炉实操1次,在这样的训练下,今年已经培养出了5个老A。


有一次前厅梁家安说要搞组长PK,问他担心吗?他回答说不担心,因为他觉得自己一定能做到最好。



他说PK使人进步,适合有理想、有目标的人。所以一年半的时间内,他斩获了12个A,用实力证明了自己!



当然,他也曾在C的边缘徘徊过。有次盘点没做好,要被评C。有人说,你那么努力还被评C,还不如不努力。


但他没有那么想,只是觉得如果不努力,4300减20%就没多少,拼命干8000减20%还剩不少。


所以无论遇到什么样的境况,他都是积极面对,A也好、C也罢,只要在这里,就要使出自己的洪荒之力。


这样的心境为后来东门一店出品团队的氛围奠定了坚实的基础。而且自从成为厨师长后,如果遇到伙伴有什么情绪,都在他那打止,不会影响到整个团队。



店长潘宁川说他很好学,当上厨师长后就“逼着”店长教这个那个,比如精细化排班,店长一学回来就说要跟着学。



就这样,出品出身的他也成了楼面的老手,有他在店里,就算店长出去参加培训,也很放心。


我从没见过凝聚力这么强的团队


曾经的东门,说叱咤风云也不为过,旺季200多万的营业额,厨房20多号人每天挥汗如雨,好不快活。


但2020年初的疫情,让地处罗湖口岸旁边的东门一店犯了难。



熊传豹说,哪怕营业额再差,每个月只卖几十万,但我们的士气一直在


木屋伙伴自发减薪、老隋不裁员、生意一恢复立马把工资补回来,这三件事让16岁出社会的他第一次感受到竟然有凝聚力这么强的团队。



所以哪怕面对着外界的困难,这个团队一直带着饱满的精神主动迎战,尽力恢复以前的盛况。


如果只想要5000工资,那没必要来木屋


熊传豹说,我现在的榜样就是梁四红,五年成为城市合伙人。他让我见证了一个草根也能变成新城市创业合伙人,因为在木屋,这些都是可以实现的!



这些影响到了他,经过两年的洗礼,熊传豹已经不再是那个只想赚10万的学徒了,他想在这一直干下去,因为在这里可以实现自己的梦想。



他说木屋是一个很适合年轻人拼搏的企业,如果只想拿5000的工资,那没必要来木屋。



这句话道出了他的决心,意志力超强的熊传豹遇到了生命力顽强的木屋,他仿佛找到了一束光,一束指引他前行、让他展翅飞翔的希望之光。



愿在木屋奋斗的你也找到自己的光!

餐老板资讯网,为全国餐厅老板,提供最新的餐饮经营技巧,了解最新的餐饮经营资讯,学习更多的餐饮营销、管理、外卖、装修,采购等经营知识

原创文章,作者:餐饮屋檐下,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/177774.html

(1)
上一篇 2020年9月16日 07:35
下一篇 2020年9月16日 10:10

相关推荐

  • 从香港到上海滩,众明星为何如此青睐这家港式火锅?

    这家成龙、谢霆锋、周杰伦、SHE等港台明星到上海常去的火锅餐厅,一度被称为“明星最爱的火锅店”。 它诞生于一间老洋房内,而后,又拎着两把“西瓜刀”,从上海一直砍到全国,所到之处,大大小小的火锅品牌都要避其锋芒。 今天,餐见君就带你见识见识,被业

    2021年8月5日
  • 经营的“六道智慧”之初五

     每天十分钟,带你涨知识辞旧迎新的春节里,一元复始,万象更新。通过阅读,我们一起更新与完善自己的思维体系。初一至初六,每天一则。希望您喜欢我们精心挑选的“精神年货”。接下来,看文章之后,滑到最下面千…

    2019年2月9日
  • 黑白淡奶75周年庆在武汉召开

    昨日晚7时,黑白淡奶75周年庆典在武汉泛海喜来登酒店举办。会上,来自全国上百家港式茶餐厅的负责人及部分区域经销商代表受到表彰。该公司特意安排了丰富的娱乐节目及互动环节,活动持续2个多小时。黑白淡奶中国区销…

    2015年12月1日
  • 跟风、抄袭、同质化,乱象丛生的餐饮国潮正在进入2.0时代?

    文 | 职业餐饮网 旖旎 国潮之下火了不少餐饮品牌,比如墨茉点心局、茶颜悦色、文和友…… 但是跟风之下,越来越多品牌扎堆“照猫画虎”,同质化严重,餐饮国潮乱象丛生。 最近为了迎接“虎年”的到来,职业餐饮网记者发现,众多餐饮龙头企业,像是麦当劳、星

    2022年1月25日
  • “最小中风险地区”奶茶店重新开门

    2月7日,上海市静安区此前“全国最小中风险地区”奶茶店霓裳茶舞恢复正常营业,店内员工均已接种第三针新冠疫苗并通过新冠病毒核酸检测。获悉开门消息,有网友专程打“飞的”赶到上海,买了该店开业第一天的第一杯奶茶。 上个月13日,上海市通报新增2例本土确

    2022年2月9日
  • 都在争“第一股”,万亿快餐市场快不够用了

    众品牌传出上市的消息,中式快餐业在二十多年的发展中,迎来了一个新的阶段。然而,中国快餐业是怎样发展起来的?中式快餐品牌为何选择在这个时期,集体冲刺上市? 本文转载自新零售商业评论(ID:xinlingshou1001),作者: 田巧云。 最近,快餐品牌“东方既

    2022年4月4日
  • 我的梦想起飞了!

    在双十一当天,我们店开展了一场别开生面的座谈会,我们聊起了梦想。one 1说来可笑,出来社会工作,我似乎已经忘了我最初的梦想。当一个警察?亦或科学家、医生还是老师?似乎都是,也似乎都不是,我已经忘记了我最…

    2019年12月11日
  • 使用专业、科学的餐厅管理运营体系,助力餐厅全面发展

    扫码加入会员-你想开家餐厅,苦于无从下手?-打理餐厅挺难,管理更是盲区?-如何规范化管理,品牌化运作?-连锁经营需要从那些环节完善?-急需转型升级,却苦于找不到办法?……针对各位老板在餐饮行业中的面临的…

    2018年7月17日
  • 餐厅员工犯错,用这4个方法,越“罚”工作越积极!

    《餐谋长聊餐饮》 一辈子只聊一件事 餐谋长™导读: “人非圣贤,孰能无过”,餐厅员工时不时就会犯错。罚得轻了,员工不当回事,下次还继续犯。罚的重了,一言不合就离职。员工犯错,怎么处理才能既有效又让员工欣然接受并改正错误呢? 01 宽严并济,以情化人

    2020年12月20日
  • 你有3500元礼品待领取~送书福利的最后2天~

    2019杂志订阅季餐饮经理人月刊:全年共12期定价:每期人民币30元全年包邮价:360元国际标准刊号:ISSN1674-4403国内统一刊号:CN11-5750/TS12019五大升级1、扫码就直播  线上线下多面融合。让你不仅学干货…

    2018年11月28日

发表回复

登录后才能评论
小程序
小程序
商务合作
商务合作
分享本页
返回顶部

Warning: error_log(/www/wwwroot/www.qiyu88.com/wp-content/plugins/spider-analyser/#log/log-0521.txt): failed to open stream: No such file or directory in /www/wwwroot/www.qiyu88.com/wp-content/plugins/spider-analyser/spider.class.php on line 2900