从阿里、腾讯，到百胜、海底捞……都在看。
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第 1323 期
马云说，未来最大的能源是数据。
凯文·凯利也曾对未来商业预言：不管你现在做什么行业，你做的生意都是数据生意。
自4月28日，美团点评联合餐饮老板内参推出餐饮行业第一份大数据报告，对数据敏锐的餐饮人，开始尝试从数据中洞见趋势。
来看看餐饮老板们拿到《中国餐饮报告（白皮书2017）》后的“读书笔记”。
”
■内参君
《舌尖上的中国》美食顾问、美食家董克平先生，看到报告中关于“甜鲜”和“麻辣”的口味之争时，评论说：“甜鲜超越麻辣，是生活水平提高的结果，人们慢慢喜欢上清新淡雅、醇厚腴美、出本味、见功夫的菜肴，对刚猛刺激的菜式慢慢敬而远之。”（相关阅读：中国人味蕾悄然生变：甜鲜首次超过麻辣，成为全民最爱！）
数据，是经营的仪表盘，也是发动机。
菜鸟死于常识，老将死于趋势。
这是许多餐饮朋友研读《中国餐饮报告（白皮书2017）》的原因：
都说老板是最爱学习的一个群体，而餐饮老板是老板中最爱学习的那个群体。
你不主动进步，不自我更迭，就会被日益精进的同行给淘汰。
让内参君触动最多的，是餐友们对内参的信任……
第一次推出行业全景式的数据报告，内参君诚惶诚恐，担心不能为大家呈现更专业的内容，担心端出的数据大餐不够饕餮，担心我们的努力还不足以满足内参用户的需求……
庆幸的是，在这个数据稀缺、蛮荒的时代，我们的付出收到了许多朋友的点赞——
比如，海底捞、真功夫、眉州东坡、西贝的许多部门纷纷采购支持；
比如，广东的一家企业一次性采购30本，后又追加采购30本；
比如，百胜咨询的多部门采购、复购，还邀请内参君去它们企业对报告进行解读；
比如，阿里巴巴、腾讯、华为等国内知名互联网企业巨头也纷纷采购……
感动之余，我们也在反思，还有哪些地方做得不够好。一些内参的忠实用户给我们提出了许多非常好的意见和建议，为我们推出下一年度的白皮书献计献策，内参君在此诚心致谢。
如果你已研读过《中国餐饮报告（白皮书2017）》，欢迎把你的观感分享给我们，把你的意见建议反馈给我们。
如果你还没有读过，不妨从现在起了解下这份报告的价值——
在这份报告里，你可以看到：
①行业格局在发生哪些变化？你的企业可能处在什么样的点位上？
②消费群体发生了怎样的迁移？你有没有踩准消费升级的脉搏？
③哪些品类在崛起，哪些品类在凋敝？你走在什么样的赛道上？
④有多少同行在和你一起赛跑？你的作战系统有多大排量？
⑤有哪些品牌正在攻城略地？你处于什么样的阵营？
⑥你所在城市的Mall商业风水怎样？什么样的生态更能滋养你？
⑦有哪些技术可以帮你省时增效？
……
这份报告的分析维度包括：
1、海量消费分析：我们对美团点评平台上包括团购、预定、外卖等领域数亿次的消费行为进行跟踪、汇总、梳理、研判，进而提炼与呈现。
2、立体维度扫描：我们从城市、商圈、品类、品牌、消费时段、消费频次、客单区间、支付路径、消费者口碑等数十个维度，进行了撒网式扫描。
3、专业趋势研究：我们对行业政策、消费升级、品牌热力、品类轮动、产品升级、场景革命、用户画像、外卖机会、技术推力等做了趋势性总结。
4、企业策略建议：餐饮下半场，传统餐企如何重塑竞争力？新锐餐企如何步入快车道？新入行者如何踩准节奏点？投资人如何找对赛道挑对选手？
这份报告的适宜人群：
这份报告的目录：
中国互联网第一份
基于真实交易数据的行业报告
《中国餐饮报告（白皮书2017）》
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统筹丨张琳娟
编辑｜师丽丹 视觉｜陈晓月
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