乌云永远遮不住太阳的光辉!

大家好!我”的名字叫“木屋烧烤皇庭广场
店”,“我”今年一岁零3个月。今天“我”要分享下“
从万年老B门店逆袭A级门店的心得。



“我”曾经因为自己自以为的傲慢而碰壁。记得,在“我”人生第一场挑战,《门店ABC评估》的时候。其实那时,“我”占据了天时,“黄金旺季”,地利,“深圳市中心,邻近会展繁华地段,地铁口旁”,又是旗舰店,店又大,人员管理很难,又是新店,来评估的人,肯定会留点面子!所以,“我”很自信的认为自己能拿到A类门店的荣誉。但是,来评估的人,却是笔下不留情!该扣的分毫不客气的扣,一个流程走下来,检查完,看了下表,“我”的心是那个在滴血呀!



有句话,“我”  一直记得,“今天生活工作的错误和挫折,都是暂时的,乌云永远遮不住太阳的光辉”!


于是,在第二《门店ABC评估》还没来时,“我”做了一次检讨,发现“我”第一次很多扣分点都是岗位卡,跟区域,还有出菜口,环境卫生。在这几方面,“我”就作为每天重点监督检查对象。可惜,在第二次评估的人来检查,“我”还是被扣了分,但是,比起上一次,在环境卫生,还是区域,岗位卡方面,都改善提升了很多。



在后来的,第三,四……十二次《门店ABC评估》 ,“我”虽然一点一点的进步,但又在原地踏步,“我”一次又一次的拿B类门店,成了万年老B。


其实吧!命运把人抛入最低谷时,往往是人生转折的最佳期。跌倒并不可怕,可怕的是在同一个地方不停地跌倒。好歹“我”也是一个旗舰店,为了打破万年老B的头衔,“我”在不停的寻找突破点。


首先,把“我”的人员管理好,給他们制定一套属于他们的《个人ABC评估表》,只要他们每天工作都按照ABC评估表的标准去执行就不被扣分,或者被加分,分数高的到时候就有机会评为A类员工。


其次,宿舍卫生PK。每个星期都有专项组长去每个宿舍进行卫生检查,合格的宿舍,每个宿舍成员都会在《个人ABC》加两分,不合格的,相反,会扣两分。宿舍内部,也有PK。宿舍个人内务PK,一个星期下来,那个成员内务没被扣分的,排前两名的将会在个人ABC加两分,相反,后两名的将扣两分。公司检查,如果拿满分的宿舍,宿舍长鼓励卡五张,成员各加两分,额外满分宿舍会鼓励一箱洗衣液。


第三,控制退单,报废,赠送率。


第四,做好品质,做好服务,提高大众点评。

第五,控制好可控资源。

第六,定期日清,周清。最后,提高营业额。


精诚所至金石为开,“我”的努力终于的到回报,在10月份的《门店ABC评估》比赛,“我”打破记录,拿到了梦寐以求的荣誉——A级门店的荣誉。烧不死的鸟就是凤凰,所以,“我”要更加努力,将这个荣誉一直保持下去。相信自己,加油!






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