木屋花木兰重出江湖,旗舰大店就是她的舞台

前几天小编刷朋友圈看到雷明菊雷姐发了条动态,饭饭眉头一皱发现事情并不简单,一经打探,原来是雷姐再次挑起大梁,接手了深圳分公司旗舰店——皇庭广场店。此时,她的女儿小丽媛才4个月大。

说起雷姐,相信大家都不陌生,是深圳分公司不可多得的一位女店长,可以说她就是木屋版花木兰!

自2011入职到现在,雷姐已经先后征服了六家百万大店,从振华、八卦岭到兴湖、东门、再到沙井、东门新店,江湖上还流传着很多雷姐的传说。

初入木屋

2011年刚入职振华店,创业失败的她第一次接触餐饮业,试工的时候她穿了一双高跟鞋,雷姐回忆说自那以前她每天都是踩着七八厘米高跟鞋上下班的。那天店经理让她试着做一下传菜岗位,楼上楼下端着盘子跑了一天。结果,脚上磨出了一个掌心大的水泡,要强的她没有跟店经理说,愣是忍着剧痛干到了下班。

倔强的雷姐正是由于心中那份责任,不管多艰难都能咬牙坚持。

就这样开始,从服务员到收银,在基层岗位,一坚持就是一年半。

2013年3月到2014年8月,雷姐分别在龙岗大运店、八卦岭店担任前厅主管。

8年前的老照片

凌晨的街道

2015年1月,雷姐正式到龙岗大运店担任店经理。

由于所处的商圈环境,大运店经常到晚上十一点左右就没有客源了,雷姐看在眼里,急在心里。那时候外卖APP还没开始推广,为了增加营业额,雷姐常常深夜自己骑着电动车去送外卖。有一次,半夜十二点多还在外面跑,不巧的是返回的路上车子坏了,一个女孩子站在路边手足无措。一位过路的好心人问明了情况后心疼她,把她送了回去。

在雷姐的感染与带领下,门店的小伙伴们一起努力,整个2015年,龙岗店的营业额比2014年同比增长了近60%,利润翻了一倍,巅峰团队PK也获得了年度总冠军的优秀成绩。

还有谁在坚持?

雷爸爸气场一米八

2016年3月,雷姐首次带队开新店——东门兴湖店。雷厉风行气场一米八的雷姐有个外号叫“雷爸爸”。

在兴湖店带店期间有段时间雷姐请假了,店里伙伴不听厨师长安排,集体捣乱,店内氛围散漫无纪律,营运受挫。

雷姐回来后当即找到这个“团伙头子”,跟他说:“你们几个再给我调皮,信不信我让你们马上走人,我哪怕店里再缺人我也不怕,店里缺了谁都照常转!”“不想听厨师长安排有什么想法跟我反映,我来解决!”

该说狠话的时候就说,就是这种气势,雷姐把这家伙镇住了,后期通过排班把“团伙”错开岗位,交付每个人负责一个事项以分散注意力。度过危难时期后就慢慢把这帮人分开。

这就是团魂

2017年,是雷姐大显身手的一年, 5月28日,雷姐带领一帮原本要辞职的人成功开启宝安新店——沙井店。

为什么说是要辞职的人呢?原因是2016年8月份,雷姐受命接手东门老店。在东门老店花了五六个月打造了一支配合默契的队伍,雷姐带着这支优秀的队伍一路刷新店里的营业额,甚至在16年最后一天卖出了8万多的好成绩,给这一年完美落幕。

可是过完年没多久,便听说了要拆店的消息,店里的伙伴们面临着调店的境地。这时恰逢雷姐要去开沙井店,便安排这群伙伴去。但是伙伴们不乐意了,原来在深圳最热闹的地方上班上的好好地,现在要去个“偏远地区”,内心是一百个拒绝!他们说“要么调我去附近的店,要么我就辞职!”

面对闹情绪的这群伙伴,雷姐表示理解,说实话,自己去那边也不是情愿的,但是对于公司的安排她表示既然接受了就要做好!并且要打的漂亮!于是雷姐分别去找每位伙伴聊,一个个跟他们沟通谈心。

最后意外的是,老东门店全部的伙伴都同意去沙井店了!非常顺利地把店开起来了。

同年8月2日,在雷姐的带领下木屋5.0版样板店——威武大东门华丽回归,这是她开出的第三家新店,据不完全统计,雷姐是木屋开新店最多的一位店长,经验可以说是十分丰富了!

转战后勤

2018年初,为了完成自己的年度目标——生宝宝,雷姐不得不暂离一线,转战后勤部门。

于是2018年1月1日,她正式调入深圳分公司打卡组。此年2月,雷姐顺利怀上了小丽媛,在打卡组的工作也还算得心应手。随着肚子的越来越大,雷姐感到越来越吃力。

去年夏天的一个晚上,十一点多从振华店打完卡回去正好下起了大雨,着急回家的雷姐在过天桥时不小心摔了一跤,腿上红肿了一大片。这一摔把她吓得不轻,第一时间就是关心肚子里的宝宝有没有事。

有那么一瞬间,她质问自己要不要那么拼。能不能回去当全职妈妈,或者找个轻松点的工作?理智告诉她:应该坚持!自己没有高背景高学历还面临房贷,小孩抚养费各种压力,有个好的平台就要坚持下去!

同年11月23日,小丽媛降临。

回归一线

初为人母的雷姐在家休息了三个月就踏上了返深的路。

今年4月1日,雷姐正式回归一线,接手皇庭广场店,成为独立店店经理,虽然要忍受给小丽媛断奶的痛苦,但是雷姐显然已经全力投入战斗了,相信皇庭广场能成为她的舞台,打上一场漂亮的回归之战!

对于雷姐的回归,深圳分公司老大陈总说了六个字:雷爸爸顶大店!小编想说,现在的她已经是雷妈妈啦!

为母则刚,成为妈妈的她不变的是对梦想的孜孜追求,对工作的不懈努力,变的是多了一份责任与担当。

木屋花木兰,你是我们的骄傲!百城千店,定有你一份!

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