【木屋那些事】要做个元气满满的餐饮人哦!

短短两天的汉源感动服务课程已经结束,但课程内容深深地影响着我们。学习之后我们会带动大家一起学习,一起成长,共创美好。

首先让我们从第一堂课开始,两百多人的大讲堂让我想起大学时候,感受到现场满满的热情,也让我知道了一堂课程背后是许多伙伴的团结协作和共同努力。

课程让我真正感受到感动服务的真谛:

没有传递到的就是不存在的。

通过王永濬老师一个个真实案列,直观的知道了服务并不是简简单单的,而是要怀有一颗至诚的心做好服务来超越顾客的期待,把顾客当作家人一般去关怀。服务看起来是免费的,却是无价的!

有两个小故事让我记忆犹新。

故事一

这是一个在日本帝国饭店洗锅的故事。大师刚开始洗锅,还有个名称,叫三国式洗锅。一个洗锅的还有品牌,大家都表示惊讶。有什么特点呢,就是特别干净,这位大师一洗就是两年,每天如此,锅每天就跟新的一样,洗锅也可窥见人格。用心洗锅道具就会变美,心情就好,心情好,料理就美味,最后他被派去学习,最终成为了大师。后来有个人嫉妒他,就去找主厨问为什么他一个洗锅的可以,我不行,主厨说:嗯,我看你也是一个人才,那你也去洗锅两年吧,结果吓跑了。

这个故事我们知道做好一件事要像傻瓜一样持之以恒,坚持就有可能成功。有时候能力有限,但是心力是无限的,事无大小,每一件小事做好就是不平凡,每天都要进步一点点,今日事今日毕,短期求成功长期求成长,成功的道路也许会有人阻碍,但是没人会阻碍你成长。

故事二

第二个故事讲的是一个著名皮包公司。有一回有个女士买了一个坏的皮包,要求皮包老板解决,皮包老板给女士两个皮包,一个新的,一个是已经修好了的那个,还附上一封道歉信和老板深夜在灯下用心为女士维修包包的照片,这一幕深深地触动了女士,就这样他们经常书信往来,往往一个客诉就是一个把客人变成粉丝的机会。我们经常会遇到客诉,别怕,这是一个好机会!这就是感动服务,做出超越顾客期待的事。传递给顾客的是一颗至诚的心,顾客回馈的是满满的感动。

我们做餐饮服务工作,是因为这是能收到钱的工作?还是能收到谢谢的工作?往往顾客的一句谢谢便能体现出我们的价值,一句谢谢会使我们更加振奋热情,顾客的谢谢是对我们最大的奖赏。

最后我还学到了一个培养新人的方法。

优秀的管理者培养新人首先要把新人当作顾客一样去服务,当作家人一般去照顾,重视他,他就会很感动,那么他也会很重视这个团队,因为你怎么对待他,他也会反馈到顾客身上。我们服务伙伴的水平要大于伙伴服务顾客的水平,我们要带领伙伴一起成长。

结尾,感受不多,但句句是心里话。谢谢大家对我的帮助,我会继续努力的。

编辑:宋二

让我们一起在屋檐下

遮风挡雨,眺望远方

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