【木屋纯干货】你是木屋的双A门店吗

员工满意度=基层员工体验+管理组体验

基层员工体验分为以下几个方面

设置宿舍长、建立宿舍管理组制度和轮流值日的制度、拍照群内分享等大家都是这么做的，还有一点不知道是不是困扰大家：爱吸烟的伙伴总是熏到不吸烟的伙伴。很多宿舍只能把阳台作为吸烟区，但似乎还是不能从根本上解决问题。东滨店干脆把“烟民”和“非烟民”彻底分开，吸烟的伙伴安排在同一个宿舍，这样再也不用担心不吸烟伙伴投诉啦。多次向店长私信投诉影响他人休息的伙伴，将被“请离”温馨、免费的宿舍。大家休息好了，才能有体力好好工作。

每顿员工餐拍照在店内群里提前预报，“吸引”伙伴积极、准时来上班。伙伴们可在群里点赞或者吐槽。做的好的有奖励，做的不好的先教，教不出来的就只能换人“剥夺”做员工餐的资格。尽可能让有兴趣的伙伴参与去做员工餐。伙伴们吃的好了，身体棒棒哒才能有好身体工作。

入职三天内务必确定带训师傅是谁！以免新伙伴没有归属感！这样无论是生活上，还有工作上有了师傅的照顾，新伙伴安全感增加很多，没有顾虑自然很快融入团队。为了确保“师傅”们争相恐后“抢夺”徒弟，店内不但安排行拜师礼环节，让很多师傅们找到几乎从未有过的尊重感；而且徒弟们学成出徒考核通过还能得到两份回报：公司奖励+店内奖励，名利双收、何乐不为！

大多门店无论是楼面还是出品技能考核通过率普遍不会超过60%，相信店经理、厨师长、前厅主管做梦也想让自己门店的技能考核率提高，但苦于没有找到有效的方法，下面就来给大家分享东滨店的一个小方法：在店基金中提取适当的部分作为楼面和出品每月技能考核通过率PK的奖金，谁的通过率高，奖金就归谁！请注意：得奖金，可不是重点！真正的重点是团队至高无上的荣誉感——楼面不想输给出品、出品不想输给楼面！东滨就是用的这个方法把楼面和出品学习带训的积极性激发出来，无形间营造了技能上良性学习、比拼的向上氛围，使得门店连续两个月楼面和出品的技能考核通过率都做到了100%（考核通过率=理论考核+实操考核）！当然这个PK方法也可适用于一个区域的多家门店或者跨区域门店实施，相互切磋，共同进步。

只有门店伙伴们的技能上来了，“战斗力”才能真正得到提升！

盘点木屋最基本的五项收入，你拿到了几项？

（1）各种考核加工资：企业文化考核+技能考核，这个大家都知道，只要自己努力学习，带训的师傅会帮助大家掌握通过。

（2）完成绩效加工资：完成绩效考核的目标。绩效考核实际上是帮助大家提高工作有效性的一种工具，目的在于把大家的时间、精力、工作重心聚焦在关键工作项目上，避免“瞎忙”，时间花在哪儿，结果自然就在哪儿！团队共同目标的达成，有赖于第二、第三梯队的充分参与、信任与授权。

（3）各种突破加工资：营业额等指标突破奖。

（4）各种PK加工资：好吃第一PK、巅峰团队PK、木屋好餐厅PK等等。

（5）成长分享加工资：《屋檐下》干货和成长分享赚稿费、带训徒弟得奖金等。

这些全部拿到，收入绝对客观！

木屋的小鲜肉们，谁会在奋斗的年龄选择安逸？！通过努力与学习，不断得到能力上的提升，在木屋大平台上拥有广阔的发展，才能让伙伴们得到真正的满意。

这点最重要！最重要！最重要！

管理组体验分为以下几个方面

避免有名无实，被架空，毫无参与感、责任感与成就感。

用人不疑！对于自己的管理组尤其是新上任的管理组一定要多多支持与帮助，做好工作开展的保障工作。

有些管理组伙伴知道自己的职位，但实际不知道自己应该做什么。店经理相对管理组而言，经验丰富、能力强，理所当然应该做好管理组尤其新管理组伙伴的好导师，辅导管理组提升业务能力、独当一面。

充分调动门店第二、第三梯队有意愿的伙伴参与、负责门店专项管理工作（切忌可分工，不能分责），即能达到目标分解，又有助于目标达成，让管理组减轻压力、提高效率、有信心完成目标、不至于感觉自己一个人孤独的在战斗，同时又可让员工提前接触和参与管理工作，培养和锻炼管理梯队成员，能带出来的都是管理组的好苗子。

管理组KPI达成了，绩效成绩好了，保证了工资，还让管理组对工作更加有自信、有成就感；更重要的是干的好、有成绩，竞聘的时候成功的几率才更大！

顾客体验=第一好吃的烧烤+及时适当的服务+整洁舒适的环境

第一好吃的烧烤：“三项承诺”大大方方真诚的展示出来，不要藏起来。我们的台卡夹有三面，千万别故意把承诺的一面藏起来。这点可以借鉴北京，台卡夹三面都是承诺。踏踏实实把出品质量做好。

及时恰当的服务：顾客呼叫，无论再忙一定要第一时间响应，至少举手示意你已关注顾客需求。

整洁舒适的环境：从顾客远远走来到顾客离店，顾客动线所到之处，务必干净、整齐、舒适。

坚持严格自检，重在改善：不要当沙漠的鸵鸟自欺欺人！真正的勇者至少要敢于面对真相。坚持严格自检，结果不好，我们改就是了。自己发现问题，总比顾客发现问题，抛弃我们要好。发现问题是第一步，第二步就是要好好改善机会点。问题一定会越解决越少！