晨报|北京大兴消防“体检”餐饮场所消防安全……1月-7月份餐饮市场平稳增长……

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2019年08月16日 | 农历七月十六| 星期五

8.16

1、西式烹调师竞赛项目举办复赛培训。

2、靠一张传单,这家餐厅营业额翻倍。

3、总被吐槽菜品不稳定,是这6个细节没做好。

4、北京大兴消防“体检”餐饮场所消防安全。

5、全国39所985高校周边,哪类餐饮最火爆?

6、开展品质餐饮示范店及阳光餐饮示范街审核工作。

7、为什么很多国内餐饮很难“长久”?

8、1月-7月份餐饮市场平稳增长。

01

西式烹调师竞赛项目举办复赛培训

北京市第九届商业服务业技能大赛西式烹调师竞赛项目复赛培训于8月13日在丰台区职业教育中心学校(芳古园校区)举行。(来源:赛天使)

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02

靠一张传单,这家餐厅营业额翻倍

传单、海报在实体店的运用中,是一种非常廉价但很实用的工具,几乎能够送达每一位潜在的顾客。它们拉近顾客与消费者之间的距离,甚至是一种直接变现的手段,并且商家能够灵活地掌控。你餐厅的传单海报及格了吗?(来源:铺铺旺)

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03

总被吐槽菜品不稳定是这6个细节没做好

菜品不稳定,是很多餐厅都会出现的问题,这当然无可避免的是后厨的责任。如果后厨能做到以下6个细节,把后厨变成变成标准化,自然而然出品就会变得稳定:
1.标准菜谱是前题 2.进货也要标准化 3.计量器帮助厨师定量 4.配菜量化分档 5.烹调过程要标准 6.流程标准最重要(来源:红厨网)

04

北京大兴消防“体检”餐饮场所消防安全

进一步提升辖区餐饮服务企业火灾防控能力,全力保障辖区消防环境持续稳定。近期,大兴区消防救援支队对辖区内餐饮服务企业开展消防安全检查。检查中,各检查组对企业消防安全主体责任是否落实、安全出口、疏散通道是否保持畅通、应急灯和灭火器是否能够正常使用、燃气使用是否符合规范、电气线路敷设是否符合规范要求以及消防设施、器材是否按规范要求设置等情况进行逐一检查。(来源:北京消防官方账号

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05

全国39所985高校周边,哪类餐饮最火爆?

选择了什么大学,也就选择了什么样的大学吃喝指南。准大学生们要靠着这份指南,度过四年或者更长的大学时光。虽然对自身与食物关系的理解,让他们已形成了一定的饮食偏好。但好吃的大学,意味着新鲜、有趣,意味着多样的餐饮体验和多元的餐饮文化碰撞。餐饮门店数量越多,类型越丰富,越能符合来自不同地方学生饮食习惯,也就意味着更强吸引力。看起来,一所好吃的大学就应该是一所理想大学的模样。(来源:赢商网)

06

开展品质餐饮示范店及阳光餐饮示范街审核工作

近期,2019年北京市石景山区餐饮业品质提升工作专家评审组现场交流会在石景山区食品药品监督管理局二楼会议室举行,为期一周的石景山区2019年北京市品质餐饮示范店及阳光餐饮示范街(区)审核工作正式启动。石景山区市场监督管理局副局长陈玉宝、中国烹饪协会副秘书长吴颖、北京市餐饮行业协会秘书长贺保贵,中国烹饪协会行业发展部、信息宣传部负责人及第三方专业检测机构代表参加了现场交流会。(来源:中国烹饪协会)

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07

为什么很多国内餐饮很难“长久”

为什么肯德基能“经久不衰”?但很多国内餐饮却很难“长久”?随着社会的发展,肯德基在我国发展的是越来越好了,而且现在有很多的地方几乎都有肯德基存在的,而且肯德基经久不衰,里面的食物也受到了很多中国吃货们的欢迎,肯德基在中国的知名度都是比较高的,发展的也都是越来越好了,但是有很多的人都是比较好奇的,为什么外国的肯德基能够在中国经久不衰,但是中国的餐饮有一些却比较难做下去呢?(来源:堂客美食

08

1月-7月份餐饮市场平稳增长

国家统计局8月14日最新发布数据显示,2019年7月,全国餐饮收入3658亿元,同比增长9.4%;限额以上单位餐饮收入777亿元,同比增长7.3%。2019年1-7月,全国餐饮收入24937亿元,同比增长9.4%;限额以上单位餐饮收入5238亿元,同比增长7.2%。(来源:中国烹饪协会)
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8.15晨报 |市场监管局开展夏季餐饮服务单位大检查。催菜时,服务员怎么回答让顾客舒服一点?

8.14晨报 |“利奇马”席卷蔬菜之乡,北京蔬菜已涨价……集体开酒吧,它们都看中了什么风口?

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