概况：
11月30日晚间，有网友在微博爆料，自己在泉州大洋百货的85度C买的蛋糕里面吃出一整只蟑螂，并晒出有蟑螂蛋糕照片及购买时的小票。餐易君上网搜索了一下这家店铺，竟发现泉州的大洋百货85度C已经不是第一次吃出异物了，10月24日吴女士在该店购买的蛋糕里，吃出了半截指甲。
近年来，85度C频频爆出食品安全问题，而食品安全问题一直牵动着消费者的敏感神经，作为知名烘焙品牌，餐易君觉得85度C有责任配合相关部门调查并给消费者一个交代，加强食品安全管控，维护品牌自身形象。
餐易私塾 餐易君
面包里吃出蟑螂
食品安全是与消费者建立良好关系的前提条件
食品安全四个字，随时都有可能成为热搜讨论的话题，只因它与我们每个人都息息相关。从全球来看，每年都有数百万人因为吃了不安全的食物而患病，据世界卫生组织估计，通过食物和水传播的疾病每年会导致的死亡人数约为220万。
面包里吃出指甲
而餐饮行业作为与食物直接制作且售卖的载体，食品安全的管理与把控，是餐饮企业与消费者建立良好关系的前提条件。85度C屡屡被爆食品安全问题，势必会对企业的形象及营收状况造成影响。
餐饮行业从头到尾都是细节
食品安全问题一直都存在，为什么食品安全问题总是不能杜绝呢？原因在于从生产采购到运输保存，再到后厨的卫生和餐厅员工管理各个环节都有可能出现问题。
作为餐饮企业，我们要保持正确的价值观，在采购及选材上做到选取优良食材，保证源头上食品的安全性，其次在企业的管理和人员教育方面要做好监管，食品安全隐患一经发现，要立刻引起餐饮企业重视，对待员工的松懈和懈怠，要给予严惩。
85度C同一家店，连续2个月被爆吃出异物，可见在卫生管理方面门店并没有引起重视和进行管理，这是商家的责任也是食品安全监管部门的失职。
食品安全部门加大监管力度
近几年餐饮行业经历了迅速的发展，餐饮企业在专业管理方面存在欠缺，作为餐饮企业，我们有责任培养更专业更优秀的管理人才，同时，作为监管部门，应该在食品安全方面加大监管力度，对于屡教不改现象给予罚款和整顿。
餐易私塾作为一家餐饮培训公司，我们有责任也有义务把正确的价值观及食品安全监管方法和先进的食品安全监管经验传授给大家，为餐饮企业培训更多优质人才，帮助餐饮企业茁壮成长。
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