▲关注后回复数字“1”，加入系列食品微信群
来源：进口食品在线
作者：Jane
小food提示：文末有昆虫食品福利等你来领哦！
Bella Pupa薯片
用蚂蚁造酒，用蟋蟀做意面，这可能在国外都已经不稀奇了。但是，中国首款包装昆虫零食可能就要推出，你难道不好奇吗？
在全世界探索可持续食材的过程中，蟋蟀等可食用昆虫以食材的形式出现在了一些食物中，例如能量棒、意大利面、薯片等。但就目前而言，饲养蟋蟀成本高昂，而且近年来并没有明显下降的迹象。
于是，Bugsolutely公司就想到了另一种昆虫，蚕蛹。
Bugsolutely是泰国蟋蟀食品生产商，之前推出的一款Cricket Pasta蟋蟀意面在食品界掀起了很大的波澜。
Cricket Pasta意面
那么，Bugsolutely为什么会想到蚕蛹这个生物呢？
蚕蛹是一款非常棒的食材
一方面，蚕蛹其实是一种非常健康的食物。它富含蛋白质、维生素、矿物质、叶酸和纤维素，其中蚕蛹含有的纤维素是西兰花和番茄的两倍。同时，学术研究表明，蚕蛹有降低血糖和血压的功效。
更重要的是，Bugsolutely看到了蚕蛹所具备的另一个价值，即解决潜在粮食危机的能力。
由于桑蚕只吃桑叶，和其他肉类相比，它们所需要的土地、水和饲料等资源非常之少。换言之，他们转化蛋白质的效率非常之高。
蚕蛹是蚕吐丝结茧后形成的一个昆虫体。因此，蚕蛹，尤其将其干燥且抹成粉末后，能够在人口飞速增长、食物面临短缺的大背景下，扮演一个非常重要的角色。
事实上，我国养蚕已经拥有非常悠久的历史。
在我国每年都会生产大约50万吨的蚕蛹，然而仅仅一小部分会被当作食物，主要的消费群体还是某一些地区的人。还有相当一部分会出口泰国、日本和韩国。当然绝大部分的蚕蛹都会被用作饲料或者肥料。
蚕蛹食品研发
当然，还有一个重点，蚕蛹真的很好吃！
所以，在这样的背景下，Bugsolutely就决定在中国利用蚕蛹来制作一款营养丰富的美味零食。
国内首款食用昆虫包装产品
在国外已经常见的昆虫零食，在国内可能是第一款。
这款产品称为Bella Pupa，用26％的蚕粉制成薯片的形状。是由连续创业者Massimo Reverberi 和一个由中、法食物设计师、食物科学家组成的团队共同创造。
蚕蛹食品
为了将蚕蛹制成高品质的食物，Bugsolutely团队只选用中国最高品质的蚕蛹粉。为了优化口味，还在产品的开发过程中邀请了高端的食品开发专家Mill Food Intelligence，在经过尝试48个产品原型后，Bella Pupa才得以诞生。
这款产品已经获得中国首个食品科技加速器Bits x Bites的投资，或许在不久你就可以在货架上看到它。
看到这儿，是不是想去超市买昆虫意面和最新的Bella Pupa薯片么？
可能你并不需要，因为……你看下面！
粉丝福利
小food粉丝们有福啦！在文章下方留言你是否看好昆虫食品的发展以及为什么？留言点赞数最高的前六位，将获得Cricket Pasta意面一份和Bella Pupa新品优惠券（新品将于8月份上市哦）。
小food将于7月21日在留言处回复获奖者。添加Mote微信：motechenfbif，关注获奖信息。
提示： * 后台回复“创新”查看更多产品，包装，营销创意文章。 * 本文经进口食品在线（ID：sjsp21）授权转载，转载请联系出处。 *投稿，内容合作，联系Mote Chan（微信：motechenfbif） / 更多文章 / 昆虫零食、海藻蛋白创业公司跻身百事孵化器项目 昆虫：未来喂饱世界的替代粮食？ 前瞻产业：当心，一大波昆虫正爬上你的餐桌 昆虫食品，中国下一波食品行业潮流？ /微信群/ 添加Mote Chan微信（微信号：motechenfbif），申请加入CEO、营销、创业、研发、设计、酒、包装、添加剂、功能性食品、乳品、饮料、休闲食品等微信群（群成员包含雀巢，可口可乐，百事，百威，伊利，蒙牛，康师傅，农夫山泉，红牛等全球高管）（级别可参考：FBIF2017嘉宾）。 点击阅读原文，查看更多创意文章
原创文章，作者：网络转载，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/188292.html
