璀璨二十年 荣耀共分享
20年前，调味品行业还是一个不被重视、发展不成规模的小行业，多数企业在各地零散而孤立地发展。中国调味品协会成立后，循序渐进地进行了行业的资源整合、产业的细分引导、企业的发展指导以及经销商力量的调动与规范，使行业呈现了新的局面。
在20年的风雨兼程中，调味品行业逐渐形成了健康、快速的可持续发展态势，行业内的各企业在管理理念与模式、技术革新与设备升级、品牌塑造与文化建设、渠道拓展与终端销售等方面都成果卓著。全行业的飞跃式发展与政府的关注、协会的引导、食品与科技界专家的支持、优秀企业家的涌现息息相关，也与由协会各分支机构引领发展的调味品行业各分支产业进步密不可分。在分支产业中，酱油产业、食醋产业、复合调味料产业的表现尤为突出。伴随着行业不断前行的滚滚洪流，出现了一批产销量可观、技术先进、勇于开拓创新的模范企业。
产业细分明显 集中度提升
根据中国调味品协会对著名品牌100强企业统计得知，2014年生产产量平均增长率为10.48%，销售收入平均增长率为10.64%，连续多年保持着稳中有升的趋势。同我国其他制造业一样，20年来产销量持续增长使调味品行业具备了有量变到质变的基础，产业细分日趋明显，集中度显著提升。各分支产业的企业在关注和开发高端市场与产品的同时，根据消费者需求不断细分产品类别、细分产业市场。由于生物工程等高新技术的广泛应用，促使调味品生产工艺不断改进，产品结构不断调整，科研成果转化为生产力的步伐不断加快，也在一定程度上促进了产业内部的结构调整和产业集中度发生明显的变化。目前，行业产品大类的集中度提升空间还比较大，尤其是酱油、食醋产业集中度提高是长期趋势。
品牌强劲发展
行业受资本青睐
20年来，中国调味品企业在产品结构升级和技术创新上的重视和着力，在包装、品牌宣传、产品创新方面都有了很大提升，推动了中国调味品行业品牌集中度和产业集中度不断上升。在各个分支产业涌现出家喻户晓的品牌，如酱油产业的海天、加加、美味鲜、李锦记，食醋产业的镇江香醋、山西老陈醋、福建永春、四川保宁醋的四大名醋，复合调味料产业的太太乐、家乐、佳隆，调味酱产业的李锦记、老干妈，火锅调味料产业的周君记、天味等等。除了大型品牌的强劲发展，各地区域性的中小企业也竞相成长，并在不少地区形成了产业集群。基本上，调味品品牌已经形成全国性品牌和区域性品牌两大阵营，由于消费者品牌意识的提高以及资本聚合力量的加大，调味品行业的发展又有了新的动力源泉。
中国的经济转型和模式升级，使我国的资本市场变得更健康，交易量更活跃。资本市场青睐日益成熟、蓬勃发展的调味品行业，调味品企业也需要借助资本市场的优势扩张壮大。由于调味品行业品牌建立比较困难，资本倾向于通过收购来进入调味品行业，可以减少相对较长的摸索过程。同时，调味品行业的稳定性、持续盈利能力、抗风险能力也是调味品行业近年来频繁受到资本市场看重的主要原因。目前已上市的16家调味品企业既包含传统的酱油、食醋行业，也有新兴的复合调味料、榨菜行业，既有行业龙头，也有地方区域品牌，处于平衡发展状态。
市场模式拓宽 商业模式变革 20年来传统渠道的重心分布逐步转变：消费习惯的变化、对食品安全的重视、经销商跟随消费时代做出的策略转变，使得过去普遍的流通市场占有大量份额的局面开始转变，商超渠道的重要性不断提升，过去大流通、餐饮渠道快速增量的模式有了新的突破，渠道的重点向商超渠道和县级分销渠道转移。
最近两年，以至未来很长一段时间，互联网+渠道将带来新一轮渠道变革。互联网+使传统的经销模式受到冲击，中间环节受到威胁，并使厂商边界更加模糊，形成垂直体系。餐饮、家庭消费模式以及O2O新型互联网模式引导购买行为多样化，同时引起企业对渠道建设的重视、促进经销模式的变革。
20年来，中国调味品协会与行业共同成长。在我国综合实力的快速增长、经济持续发展、社会繁荣富强的时代背景下，全体协会人依靠自强不息的精神、敢于开拓进取的勇气和顽强拼搏的坚韧品质，努力建设协会、促进行业发展，为我国制造业的发展、人民生活质量人提升乃至经济建设的进步贡献着拳拳之力。期待以本次中国调味品协会20周年总结纪念活动为契机，为未来发展描绘更美好的蓝图，期盼未来20年，协会与行业能继续共创繁荣、跨越前进，为实现调味品行业的中国梦而努力奋斗！
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