科技创新 驱动产业发展与升级——全国调味品行业科学技术交流大会11月初召开

为充分利用调味品行业科技资源，推动技术成果转化和科技人才交流，实现调味品产业创新发展与转型升级，中国调味品协会决定于11月3日在北京召开“2014年全国调味品行业科学技术交流大会暨咸味香精行业生产与技术发展研讨会”。该会议作为中国调味品行业一年一度的科技交流盛会，得到了全国各大专院校食品学院、科研院所和行业内企业的大力支持和热切关注，会议将邀请协会专家工作委员会委员、大专院校和科研院所专家、教授以及各企业生产技术权威参会。

此次会议的主题是技术交流、技术服务与产学研结合，会议包括三方面内容：一是2014年全国调味品行业科学技术交流大会；二是2014年中国调味品协会专家工作委员会年会；三是咸味香精行业生产与技术发展研讨会。

2014年全国调味品行业科学技术交流大会

经中国调味品协会理事会一致通过，确定中国调味品协会专家工作委员会主任委员由中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国担任。科技大会上将举行聘任仪式，协会还将邀请孙院士就咸味香精技术发展做专题演讲。

2014年全国调味品行业“安琪酵母抽提物杯”科学技术论文大赛的论文征集和初评工作已经完成，目前正在开展论文终评，此次大赛共收到大专院校、科研院所和调味品企业提交的科技论文80余篇，共评选出优秀论文45篇参加最后的终评。论文作者来自江南大学、四川大学、天津科技大学、华中农业大学和北京工商大学等大专院校食品学院；四川省食品发酵工业研究设计院、浙江省海洋水产研究所等科研院所；以及优秀的调味品企业。论文内容涵盖酱油、食醋、调味酱、复合调味料和酱腌菜等调味品行业重点分支产业科研技术成果。论文的终评专家包括中国工程院院士陈君石，中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国，江南大学原校长陶文沂和中国农业大学食品学院院长罗云波等行业内学术权威和教授学者。论文终评将评选出一等奖1名，二等奖2名，三等奖5名和优秀组织奖2名，协会将挑选有代表性的获奖作品在大会上进行交流，具有前瞻性和实用性的科技论文由专家工作委员会推荐，作为调味品产学研科技项目，向调味品生产企业推广。

2014年中国调味品协会专家工作委员会年会

2014年，中国调味品协会专家工作委员会在宣传贯彻国家科技法律、法规、方针和政策，组织从事调味品科学技术工作者参与国家产业技术政策、法规和规范的研究与制定；协助有关部门做好行业科学技术研究、评估；组织会员开展科技交流与合作，组织和承办技术交流；组织本行业专家研究和应对有关技术难题等方面做了一些工作，得到了相关政府部门、大专院校和调味品企业的大力支持。会上将对专家工作委员会2014年工作总结和2015年工作计划进行探讨，旨在整合、调动多方面资源，促进调味品行业的技术进步。

作为促进产学研结合的工作成果，协会2013年与江南大学食品学院合作成立了“调味品俱乐部”，2014年已经成功开展了“独具酱心”美味面酱DIY大赛和调味品文化周活动，协会准备在其他院校食品学院借鉴江南大学调味品俱乐部成功模式，推进大专院校和调味品企业科技合作和交流。此次大会邀请了江南大学食品学院负责人就俱乐部的活动开展情况和未来发展作介绍。

咸味香精行业生产与技术发展研讨会

作为最有东方饮食文化特色的咸味香精，十几年来在我国取得了长足发展，在方便面、休闲食品、肉制品、调理食品、餐饮调味品等众多食品中大显身手，为我国传统食品的现代化、现代食品特色化做出了重要贡献。咸是东方食品的调味主体，烹调食品风味是东方美食的灵魂；食品工业的创新更多是要满足消费者营养、安全、美味的追求，而咸味食品香精是将百姓厨房化的烹饪工艺过程升级，是传输美味印记的纽带。8万亿的中国食品工业规模，过万亿的咸味食品产业，为咸味食品香精行业发展提供了巨大的市场空间。

以此次科学技术交流大会为契机，协会将召开咸味香精行业生产与技术发展研讨会，此次研讨会的主题是产业升级与技术创新，将围绕咸味香精在调味料中应用领域拓展、新技术与新工艺突破、避免产品同质化，以及如何同时保证产品的营养安全与美味开展研讨和交流。

届时，行业专家，食品类高校专家，上海凯爱瑞、天津春发、北京博邦、广东汇香源、济宁耐特、广东江大和风、上海奇华顿、北京鸿宝、河南品正、上海爱谱、浙江顶味、增城华栋、青岛华帝、珠海天香苑、郴州天调等知名企业将齐聚一堂，共同围绕咸味香精行业生产与技术发展进行探讨和交流。

目前，会议报名工作已经开始，请参会专家和企业代表于2014年10月25日前通过协会网站（www.chinacondiment.com）下载并回传协会秘书处。

会议报名联系方式：

联系人：李慧丽 李岩

电 话：010－51921726/28 51921215/59/73 分机 802 810

手 机：13811662173 18701520830

传 真：010－51921087

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