春节外卖继续战斗？歇业对排名有影响吗？

有关春节商家排名新规：

对于很多商家担心的春节歇业影响排名这一情况，平台们想了一个貌似两全其美的办法，意图是既让春节营业的商家得到好处，也让春节歇业的商家不用过度担心节后排名销量，过个好年。于是饿了么美团采取了“排名冻结”的策略：

为了保持商家排序的稳定，系统将于2018年2月8日-2月27日期间采取临时排序策略。
在这个期间内，您的月售单数是按实际情况显示的，但不会影响到您的列表排名。系统将使用2月8日前的销量数据进行排序。
2月27日后，您在2018年2月8日-2月27日期间的销售额将会计入销售数据，参与排名的计算。
这也就是说，即便您在法定假期2月15日-2月21日暂停营业，2月22号恢复营业后，排名也会恢复到2月8日的水平。到2月28日，排名才会更新。

平台官方的解释总是让人摸不清头脑，总结一下就是：假期内的销量还是有用的，因为节日营业的商家在周期内积累了更多的销量所以在节后排名肯定也占据优势。

那么对于春节歇业的商家来说呢，也不用过度担心，年后回来2月22号-2月28号是节后缓冲期，这个时候商家的排名仍然是按照2月8日前的排名进行，虽然暂时排名没降，但是要花更多的成本和精力在这7天把销量冲起来（来弥补歇业期间的销量缺口），以保证2与28后排名恢复的时候争取让自己更靠前一些。

关于配送：

因为春节运力较差，大多数骑手都回家过年了，所以导致配送费远远高于平时，所以这个时候订单量受配送费影响比较严重，配送费过高会导致快餐的单点用户大幅减少，再加上春节快餐简餐的需求本来就少，这使得低客单价的快餐品类的春节单量较低。

相反，春节期间家庭场景下的点单较多，所以过节期间的客单价会大幅高于平时，多人用餐品类的商家会比较占优势，例如正餐、披萨、水果类。那么其他商家也可以借机推出一些多人套餐、节日套餐等来迎合节日需求。

而且我们都知道客单价跟满减门槛有直接的关系，客单价是跟着满减门槛走的，我们为了吸引节日大额订单，就可以把满减门槛比平时提高一些，比如把原来的二挡满减换成一档满减、把原先的三挡满减变为二挡满减，把所有的满减门槛向上调整，同时相应增大减的力度，这样的活动准备对于春节营业的大部分商家来说都是可行的。

原材料&物料提前备货了没？

由于春节期间会遇到物流减少、工厂停业、和食材涨价等情况，如果打算在春节期间营业，就需要提前把一些物料（如餐盒、餐具、赠品等）备足量，来应对可能会出现的断货情况，易储存的食材尽量多备一些以避免节日期间的食材涨价。

对于春节歇业的店铺，可以放上歇业公告，以便经常在你家下单的老客知道我们什么时候开业。

附三条店铺歇业公告模板（伸手党福利）：

小店春节歇业时间从2月X号到2月X号，在这也感谢各位上帝对本小店过去一年的支持，在新的一年里我们会把更优质的品质与服务带给您！祝各位上帝新年快乐，事事顺利。

我们没有跑路，我们只是回家过年了，2月X号开始正式营业，会给大家继续带来更好吃更优质的XX，等我们回来哦！

又到了和大家依依不舍的时候，过年了祝大家新年快乐，阖家幸福！小店春节短暂休息，从2月X号开始继续营业，春节过后商家排序变动较大，大家可以点击“收藏店铺”，以便节后更方便的找到我们哦！

为春节仍坚守在岗位上的餐饮老炮们致敬！也给各位朋友们拜个年！