2019年11月28日
来自全国的12家经济广播记者
组成联合采访团
共同探索
内陆城市的农业乡村振兴
来自全国天南地北的
联合采访团成员
既然来到了成都
那么，有一个美食
是一定不会错过滴
那就是
火 锅
虽然大家对火锅都不陌生
但是提到火锅的“灵魂”
联合采访团的各位
还是感到了一丝懵圈儿
有说是“辣椒”的
有说是“花椒”的
有说是“调味”的
不过大家都忽略了川渝火锅的
一个重要基础
那就是
它
?
它
?
把所有调味料的颜色去掉之后
它原本的样子
是这样滴
?
没错
味道醇厚，口感细腻的牛油
才是川渝火锅的灵魂
！！！
而本次齐聚成都的
全国经济广播联合采访团
就走访了这么一家
专注生产火锅牛油的企业
张兵兵火锅牛油
火锅里的牛油
居然是被单独生产研发出来的
不仅如此
张兵兵牛油还为
成都和重庆超地区
超过1000家商户
以及10000家门店
提供优质火锅牛油
这还真有点超出
联合采访团诸位记者的认知
在当天的参观过程中
记者们详细的参观了
整套牛油加工生产线
从专注科研开发
不断研究牛油品质与味型
的研发实验室
?
到专注低温萃取
保障产品质量的车间生产
?
再到充满着牛油浓郁香味
的产品储藏仓库
?
各位记者们
见证了一条完整而高效的
加工生产+储存销售链条
很难想象
炼制牛油
这种曾经以作坊生产为主的
粗放型食品加工类别
在品牌缔造者
以及工艺从业者的努力之下
已经进化成
集科技研发，产品生产销售
为一体的现代化企业
在参观过程中
生产车间的负责人向记者们介绍
公司和小龙坎，海底捞等
我们耳熟能详的火锅企业
早已形成了合作关系
张兵兵火锅牛油
会根据客户的需求
研发针对性口味的牛油
并且形成长期供给的合作关系
工厂内长长一排
单个容量达到280吨的储油罐
为高效率的企业对接供给
提供了坚实靠谱的库存
在联合采访团
采访张兵兵火锅牛油创始人张泽兵时
他表示
这次走访张兵兵火锅牛油
也是联合采访团所有成员们
第一次近距离接触
火锅牛油加工行业的生产细节
很多记者们
用“吃惊”，“震撼”
来形容自己看到的景象
张兵兵火锅牛油
可以说是目前成都及周边地区
食品加工行业的一个典型例子
从粗放型的作坊式加工
向现代化，品牌化的
集中型产业链转型
将区域特色饮食文化
推向更加广阔的市场
是乡镇企业做大做强的有力示范
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