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原创文章，作者：餐谋长聊餐饮，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/208281.html
过去这一年,《洪波高端访谈》团队走遍北京、上海、广东、四川、重庆等餐饮汇集之地，对五十余个知名连锁餐饮品牌进行了深入访谈。从本期开始，我们将连续推出4期“2018年度重磅盘点”，总结这些做得稳扎得深的品牌…
如想接收更多餐饮一手新鲜资讯，请关注《餐饮时报》总编小时个人微信：13954135279 大场地、大屏幕、啤酒免费管够，这样的福利别说对真球迷是一种巨大的诱惑，连伪球迷也觉得相当有吸引力。今天《餐饮时报》就来…
为了提高餐饮企业的利润率，餐饮信息化行业10多年来专注于企业内部管理和效率提升。但在如今竞争激烈的市场环境下，这种 “节流” 式的内部管理方式已经难以满足餐饮商家的发展需求。在原有的“餐饮信息化企业——代理…
开餐厅你可能遇到过逃单的顾客，但是三名男子就点了10块钱的烧烤最后还逃单，你遇到过吗？ 近日，广西玉林的一家烧烤摊老板娘就遇到了让人哭笑不得的逃单事件： 3名男子不仅自带酒水来到烧烤摊，还只点了10块钱的烧烤，就着10块钱的烤串，三个人一直喝到凌晨
一道旺销好菜 除了引人垂涎的味道 也少不了卖相的加持 心灵手巧的大厨 利用低成本食材 制出糖网、糖壳、脆片等创意盘饰 既起到画龙点睛的妙用 也为菜品增加可食性和层次感 使客人的就餐体验更佳 更重要的是 这些盘饰不同于花花草草 它们均可食用、毫不浪费 符
辰智公众号全新改版，进入公众号主页体验～每日餐饮动态，为您掌握每日餐饮焦点。全文共1509个字，阅读可能需要5分钟啤酒消费趋于饱和，青岛啤酒准备跨界生产威士忌和蒸馏酒2月27日，青岛啤酒发布公告称，拟将威…
连锁餐企们正在扎堆进社区！这不，连知名中式快餐品牌——永和大王，近日也宣布全面启动“社区型”门店！它靠卖豆浆油条起家，曾一年卖出3亿元，目前已经开出400+门店，遍布上海、深圳、北京等一线城市的商圈，还曾被…
你的厨房有这些需求吗？想要……★直降5—8%的人力成本★提高3—8%的毛利★提高3—5倍的出菜速度★降低2—5%的食材成本★降低3—5%的加工损耗……你的厨房有这些问题吗？不想要……★厨房人员少★企业与厨师利益无法捆绑★执行标准无…
此刻，我们应该闭上双眼，用心去聆听，因为明天我们将要看的更远。餐谋长™导读：5年前，沙县小吃集团夸下海口，3年整合6千家门店。5年实现年营收500亿元，将沙县小吃打造成为中式餐饮第一品牌，并最终上市。可现…
5月20日，是一个特殊的日子，翻译成中文，是“我爱你”，也是我第一天来木屋烧烤上班的日子，是我和木屋的纪念日。记得当时我是中午到店，换好了工服准备开始上班。店长老高说：“把马尾辫扎成丸子头。”我说：“没带…
