什么是老A？看过《士兵突击》的人都知道，步兵的最高境界是老A，也就是所谓的特种兵，具有特殊使命，完成特殊任务。
然而在我们木屋也有木屋的老A,我们也有自己的使命，为顾客提供一顿美味可口的烧烤。
我们的任务是，我们出品的每一道菜品必须是最好吃的菜品，我们要让每一位木粉都能开开心心的来，高高兴兴的走。
不要以为做到上面的就就够了，最重要的是个人素养！忙或不忙炉台和用品用具都要保持干净整洁，同时要达到公司要求的“六不出”：烤糊不熟不出、温度不符不出、异味异物不出、口味不符不出、温度不符不出、装盘不符不出。做到以上这几条才是一名真真正正的老A！
在木屋厨房的兄弟们都以能考上老A而自豪。怎么样才能考上老A呢？
木屋的老A是要重重考试选拔，每月公司会举行一次老A考试，十一个菜品一个人操作在十一分钟内完成，其中有生的、老的、糊的都是一票否决。每月大概会有四十多位伙伴去报名考试，其中能过的也就几人，其中的难度可想而知。
这么难考为什么还要考上老A呢？因为那是一种荣誉，是一份肯定。当然福利肯定还是不少的计件工资的1.1倍，每月父母津贴两百元,老A纪念刻字烧烤厨具一套等等。
今年公司对老A的制度进行新的调整，只要满半年的老A公司就会抽查技能，不合格的一样要重考，从这个改革可以看出来公司对菜品，品质要求的用心。
去年我也是一名老A,当时北京第一批老A，当穿上红色的老A专用服心里那叫一个美，回到门店伙伴们都说就像新郎官似的。可惜的是公司对老A制度刚改革的第一个月就抽上了我，当时心里面有点小慌因为这一年因为家里的事情我只能上中餐早班，很少时间去考串，考试前一个星期才到烧烤温习烤串，当时想的是有底子在哪怕临阵磨枪，不快也光。最终结果因为对火的温度没有掌握好，导致香辣豆皮中心温度不够75℃，和老A失之交臂。当时心里有种种失落感。当时心里就暗下决心这月失去下月必定夺回属于我的老A光环。
幸运的是公司刚出的每日每店有一百元对菜品的试味评估改善策略，下面可以借着这个进行培训实践，不只让店里的伙伴试味，还要让顾客来点评，把每一份菜品都做到精致。达到顾客满意才是我们要的。不光要夺回老A，我还要拿到每年年底木屋烧烤组织的厨王争霸赛烧烤的NO.1！
就像郑智化的一段歌词，也许有一天，你我再相逢，睁开眼睛看清楚，我才是英雄！
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