前段时间,巴宝莉在深圳万象城开了家咖啡馆,吸引大批消费者打卡,“高奢咖啡馆”又一次引发关注。
做咖啡,奢侈品牌也许是外行,但做品牌,他们可太会玩了。
作者 | 米娅
来源 | 商业地产头条
图片来源:什么值得买官网
巴黎Emporio Armani Ristorante,图片来源:阿玛尼官网
不同品牌在不同时期,有不同选择,但并非毫无章法。
1、开在品牌原生国度,营造“朝圣”优越感
(内嵌咖啡店)
、Prada Bar Luce分别于2004年、2015年落在意大利米兰,Burberry于2015年在英国伦敦开出全球首家咖啡店Thomas’s。
米兰Prada Bar Luce
伦敦Thomas’s,图片来源:新浪时尚
Ralph Lauren芝加哥店,图片来源:Ralph Lauren官网
一张张PO在社交圈里的打卡照,都难免透着“朝圣”优越感。
位于米兰的Emporio Armani Caffè & Ristorante,图片来源:阿玛尼官网
2、进美国、日本,享奢侈品消费成熟红利
位于洛杉矶的Gucci Osteria,图片来源:Dezeen
3、试水中国,押注奢侈品消费未来市场
2020年中国奢侈品消费占比将提升至44%
。
Ralph’s Coffee 位于香港九龙尖沙咀海港城,图片来源:Ralph Lauren官网
高奢咖啡怎么卖,才能让品牌不掉价?
选址、空间打造、产品、定价,一个都不能少。
1、选址:高端核心街区+自家旗舰店
这些被选中的品牌旗舰店,大多落于城市核心高奢街区或文化地标。
首家阿玛尼咖啡店诞生地——巴黎左岸的圣日耳曼德佩区,周边簇拥着众多国际顶奢大牌、高端百货,同时汇聚了书店、画廊、美术馆、博物馆。
位于巴黎左岸的花神咖啡馆,图片来源:gloobles
Dior Café位于全球最大旗舰店House of Dior,图片来源:Modern 02
2、产品:餐吧+咖啡,是主流打法
咖啡只是标配,而餐食是真正承载品牌基因、笼络目标消费者的主角。
Emporio Armani Caffè & Ristorante,图片来源:阿玛尼官网
图片来源:MOSHI MOSHI NIPON
全都绣上自家品牌logo,无形之中影响消费者对品牌的心智认知。
东京宝格丽酒店,图片来源:宝格丽官网
3、设计:契合品牌格调,内嵌原生基因
开在深圳万象城的Burberry.空间,图片来源:BURBEERY官方微信号
The Tiffany Blue Box Cafe,位于上海淮海中路香港广场
Ralph’s位于巴黎六区圣日耳曼大道,图片来源:Ralph Lauren官网
香港Ralph’s Coffee,图片来源:Ralph Lauren官网
4、定价:人均200以内,吊足“普通人”胃口
一杯高奢咖啡或者单人份的咖啡+下午茶,通常在100~200元左右。
“真是太适合拍照了”、“每天过十二点就约,己经约了好多次了,还没约上”
。
宋威龙在深圳Thomas’s Cafe,图片来源:Burberry官方微博
高奢咖啡给了他们一个提前享受“成功”的机会。
而这个机会,亦是奢侈品们得以继续贩卖奢华的机会。
统筹|妮可 编辑|金语 视觉|江飞
文章经授权转载自新零售商业评论。
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