【人物专访】竞聘店经理老是失败?新晋冠军一语道破关键!

经过两轮龙争虎斗,华南区第三期店经理竞聘落下帷幕,一批新秀崛起。

其中,最耀眼的当属市民中心店的赵斌。他横扫各大竞争对手,夺得冠军,晋升为新人气王。

每期竞聘,各店高手汇聚,凭什么他能获得评委们的青睐?

“适应变化,把自己平时做的说出来就好啦!”赵斌如是回答!

短短一句,却道尽了他在木屋一路快速晋升的秘诀!

1


求变

赵斌是个求变的人。

2017年,赵斌拎起背包,毅然踏入社会。离开待了4年的青岛理工,他选择一家模具厂落脚。工作有了,却太过沉闷,一年之后,赵斌选择重新上路。

当时,赵斌和同学做了个约定:他骑自行车从青岛出发,一路向南;同学则一路向北,在南昌相聚。这一幕颇具武侠色彩,也点燃了赵斌心中的江湖梦,试问,那个少年不向往仗剑走天涯的人生?

两位少年汇合后,几杯酒下肚,决定到深圳闯闯。

赵斌先后去了深圳的比亚迪、富士康应聘,但都有缘无份。机缘巧合下,赵斌遇见木屋。

从投简历到面试,再以储干的身份加入皇庭广场店,赵斌有种不真实的感觉。在赵斌的人生字典里,“木屋”、“服务员”等以前没有的字眼突然冒出来,他有点迷茫。虽然工作认真,赵斌却拿不定主意,一边干一边找工作,即便仅用2个多月就楼面通岗,他还是没把自己当作木屋人。

直到一个人的出现,彻底改变了赵斌。

某天,赵斌正在水吧洗杯子,店长雷明菊过来唠嗑:赵斌,你那么高,长得帅,学历又高,在木屋的发展肯定很好……一顿猛夸,还真让赵斌“上了道”,点燃他内心想要发展的欲望,瞬间动力十足。

不得不说,雷明菊真是赵斌的贵人,也是他的伯乐。

雷明菊看到赵斌头脑灵活,就安排他去负责处理店里的垃圾。皇庭广场店是个大店,每日的垃圾堆积像小山,偶尔一阵风吹来,那味道真是酸爽,大大降低顾客体验。同时,还有个棘手的问题,倒放垃圾是有管制的,不是说把垃圾随便丢在路边就万事大吉,还要和街道的环卫工人打好配合才行。

为破困局,赵斌时不时就找环卫工人喝酒聊天,一来二去的混熟了,配合起来就有了默契,店里的垃圾能及时解决。

之后,雷明菊让赵斌管理宿舍。皇庭广场店人多,租了四个宿舍,琐碎事也挺多。赵斌就采取“亲民”策略,平日和伙伴们打成一片,收获好人缘之余,也把宿舍管理得井井有条。

由于表现不错,赵斌很快当上楼面组长,做得有声有色。一个多月之后,雷明菊向曾文推荐赵斌到市民中心店当厨师长。

楼面组长直接跳到厨师长?这跨度有点大!

虽说赵斌有空时也会到出品间学烤串,可这和当出品间老大是两回事。

意外的是,一个敢推荐,一个敢任用,一个敢挑战,赵斌还真就当了厨师长。

【人物专访】竞聘店经理老是失败?新晋冠军一语道破关键!
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【人物专访】竞聘店经理老是失败?新晋冠军一语道破关键!

一个出品“新人”当老大?出品间一些老员工不以为然。有次,由于一个烂茄子,赵斌扣了一个老员工20分,这基本就等于评C了。老员工不服,找赵斌理论,一番“口水仗”后,还是不能释怀。赵斌灵机一动,找来曾文这尊“大佛”,压住后厨团队的分歧。同时,赵斌也快马加鞭学习,短短时间就让后厨的伙伴刮目相看。

【人物专访】竞聘店经理老是失败?新晋冠军一语道破关键!

之后,市民中心店前厅主管调走,赵斌就转为前厅,负责楼面。本就楼面出身,赵斌当前厅主管游刃有余。

接着,副理魏玉青接管新店,赵斌就顶了副理。

当副理,这又是一个新挑战。楼面要管,出品也要考虑周全,赵斌树立大局观,协调好两者关系。在曾文的指导下,赵斌和其他管理组更是制定出大订台套餐,既保证高效运营,又提升顾客体验。针对店里卫生的不足,赵斌又制定了周清表,让伙伴们各司其职,轻松之余,效果还更好。

如果说,从组长、厨师长、前厅主管再到副理,赵斌的一路晋升归功于求变和创新,那么竞聘店经理的成功则把他的求实诠释得淋漓尽致。

2


求实

赵斌也是个求实的人。

进木屋以来,累活、脏活赵斌就没退让过。即便在皇庭广场天天和垃圾打交道的日子,他依然没什么怨言。

赚钱,哪有不辛苦;不付出,哪有收获!

7月份,第一次参加店经理竞聘时,赵斌对这点有了深刻体会。

当时,快要PPT演讲时,赵斌紧张到几乎胃疼。虽然演讲时状态良好,但还是被刷了下来。

演讲能力不行吗?不!赵斌不断反思,逐渐发现不是口才不行,而是自己平日做得不够好。在心里,他感觉自己没做过什么,又如何能理直气壮地吹牛皮?

痛定思痛,回到店后,赵斌把管理组的工作啃透。

3个月后,店经理竞聘如期到来。

这一次,赵斌淡定得很。该做的都做过,只要把平日做的讲出来就行,还有什么可怕的?

记得月中交PPT时,赵斌把成功冲到大众点评五星列入“功德榜”。谁料,第二天,五星就跌到了4.5星。照这情形,到时演讲PPT吹牛不成,反被打脸,这可不行!于是,赵斌想方设法,终于在月末重回五星,过足“吹牛”瘾。

有行动,有结果,基础建设该做的都亲自参与,赵斌轻松通过PPT演讲和压力面试两关,顺利夺冠。

3


求变又求实,是你吗?

纵观赵斌的经历,他在木屋一路高歌猛进,都离不开求变和求实。

求实可以打牢根基;求变则提供发展空间。

有些伙伴总是苦恼,参加店经理竞聘3、4次,甚至更多,但次次失落而回。

店经理竞聘就真的如此艰难?

归根究底,求变和求实还欠缺火候。

仔细想想,

店里的大小事情是否都了如指掌?

所付出的努力是否有结果?

就连竞聘规则都变了,自己都还没改变,又如何能成功?

没有谁规定第一次竞聘就一定要成功,

只要不断求实和求变,

每一次竞聘都进步,

店经理竞聘终究拦不住你!

原创文章,作者:餐饮屋檐下,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/209560.html

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