,从去年开始的港风餐饮目前仍能赢得消费者的青睐。内参君注意到,位于北京合生汇21街区的新紮師兄冰室,是整条街上人群最旺的餐厅,无论周末还是工作日,店门口总在排着长队。
。在北京三里屯太古里有这样一家西式快餐店,刚开业时就出现排队三小时的火爆场面。这家来自纽约的街头人气汉堡品牌,今年在三里屯太古里开设了北京第一家门店。
,也是餐厅最受欢迎的品类之一。位于上海合生汇的这家以日式寿喜烧自助为核心的餐饮品牌,因为食材新鲜、菜品种类丰富且高性价比,让消费者不禁感叹:除了排队时间长外没有任何槽点!
在深圳东南亚菜热门榜中位居第1名的泰食谷仓POKIPOKI,是一家新晋的泰菜网红店,因为地道的口味和异域风情的就餐体验,在该店排队一两个小时都是常态。
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有颜值有格调的店面往往更加吸引人的注意,毕竟大家普遍认为,颜值高的店面,口味应该也不差,而且也容易留下深刻的印象。
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菜品的特别设计会提高消费者的用餐体验,比如菜品的研发上尝试新的食材搭配,或是在摆盘上尽可能多些小细节,增加消费者用餐的“仪式感”,这一点对餐饮店来说很重要。
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像“只有一个洞的咖啡店”这种创意店就很新奇,熊爪递饮品的服务体验更是满足了消费者的猎奇心理。创意营销不只是博眼球,更是市场销售额的快速突破。
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