作者 | 国君
早开业清洗1遍，晚打烊清洗3遍。
比如果糖机上贴着“每天校准一次”；
吧台水槽上贴着“水槽早晚洗2遍”；
操作台的一角贴着“操作台随手擦，小工具要归位”；
放水果的冷藏柜贴着“冷藏柜的物料，今天品尝了吗”；
甚至连垃圾桶都有要求，“垃圾桶1/2踩一踩，2/3及时更换垃圾袋”……
表面上是在提醒店员，无形中却给消费者传递了品牌对卫生、品质的要求，
让消费者打消顾虑、产生了信任感。
“品质安全”已经超越“口感口味”成为消费者首要的考量因素。
把细节“对消费者可见”，不失为一种圈粉的好办法。
运营“外化”，是屡试不爽的营销方法
不配蜡烛的“方形蛋糕”
西贝的“红冰箱”，图片来自网络
运营中的细节用心传递给消费者，让消费者知道品牌的努力与用心，那么在消费者心中，这个品牌就有了差异。
让细节“对消费者可见”，还有这些新姿势
1、巧用“凡尔赛”体，拒绝也是一种吸引
看似“拒客”，其实不动声色地让消费者感知到原物料品质，老板的用心、不妥协，以及一杯饮品的“超值”。
2、生活化的文案，传递真实感
“多肉葡萄断货了，因为今天没有买到新鲜葡萄”；
“一杯要用半斤夏黑葡萄，跑了几家才买够今天的量”；
“最近葡萄涨价太厉害，卖一杯赔几块，多肉葡萄下线几天”。
3、“纯水果有错，我愿意重做”
既让消费者对口感不稳定的包容性提高了，也强化了门店用鲜果的标签，同时又彰显了不满意就重做的诚意。
4、把公益价值观“植入”进产品
5、将原料的价值属性，和产品做绑定
用杯身贴展示原料的价值属性
6、用完的牛奶盒，也可以用来“打广告”
吧台上摆放的空盒子，图片来自大众点评
，老顾客进店，一句“今天生意这么好啊”，就开启了愉快的聊天。
，不用老板说，品牌的鲜奶盒子摆在那里，店里的品质不言而喻。
，喝咖啡和吃饭一样，哪家人多去哪家，也是常见消费心理。
消费者对细节越来越在意，就要求门店运营不仅“会做”，还要“会说”。
而这
也是一些夫妻小店，对抗大连锁的秘密武器。
统筹｜妮可 编辑｜金语 视觉｜江飞
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