2015年，消费市场刮起了一阵芝士旋风。从芝士焗红薯到芝士火锅，从芝士排骨到芝士龙虾，无处不在。
这一年，凭借芝士奶盖茶的热度，茶饮市场掀起了一场产品革命。
如今，芝士奶盖不仅与纯茶搭配成为芝士茶，也在与水果茶、咖啡的应用中形成新的爆款，除此外将芝士奶盖用作抹壁，也让这一品类的应用拓展了宽度。
但你是否有想过，除了制作成奶盖，芝士还有什么创意可以与茶饮产生新的火花。今天，我们带你看一款超有趣的“芝士小料”。
能让水果茶更有趣的芝士波波球
视频中所展示的小料，其形态类似于我们熟悉的爆爆珠。略有不同的是其表皮通过特殊工艺处理后，口感更脆。随着内馅的流出，能体验到爆浆的感觉。
所测试的4款爆爆珠口味，包括芝士、巧克力、红豆、粉柠檬。
由于有表皮的包裹，无论是在水果茶还是奶茶中，这些小料都能与饮品本身互不干扰，做到层次分明。通过咀嚼后，又能带来全新的风味、口感体验。
以芝士波波球为例，内馅采用新西兰进口芝士， 当咬破芝士球外衣时，我们可以感受到浓郁的奶酪香气。
加入到柠檬茶等水果茶时，水果酸甜、奶香四溢，都可以在整杯饮品中体现。最为重要的是，不会让人有喝到的是一杯果奶的体验，而是吃着芝士蛋糕、喝着柠檬茶那般美妙的体验。
正如视频测试结果所言，在热饮中，这款芝士波波球的脆度有所增加，其爆浆感更为明显。这种特性使其应用度更为广泛。
在测试中我们也对芝士球进行破坏性试验，在猛烈搅拌或者轻微戳动中，其表皮不会因受到外力而破裂，这与其原料本身以及表皮厚度均有关系。
据阿果安娜工作人员介绍，目前芝士球的主要直径为7mm，但也可以定制，最大直径可做到10mm。
由于其产品属于高温灭菌，可常温保存9个月，能够满足大部分连锁品牌对供应链配送的需求。
4款“爆浆”波波球的应用配方
中国饮品快报
编辑|三月 制图|单纯 审核|木果果
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