昨天，喜茶2020年度经营数据公布。
作者 | 政雨
820000杯
饮品。
2019年全年，这家店共卖出1137690杯，同样是单店年出杯量最高店，但或是受疫情影响，整体杯量有所下降。2018年，这家店店也曾创下当年单日5200杯的销售记录 。
冠军单品依旧是多肉葡萄，“霸榜”时间长达72周。
由于起步更早，2019年是喜茶小程序增长最快速的一年。
约81%的人选择线上下单；有24.8%的人选择外卖配送，75.2%的人选择到店自取。
喜茶在布局范围上做了广度拓展，进驻到更多城市开店。
在进驻更多城市外，把单点城市做透，是喜茶目前正在进行的布局思路。
这是造品牌的阶段。
这是拓规模的阶段。
2020年的数据中，供应链布局、零售等占比增加。
1、上新速度过了高峰期，但不会停止
生打椰椰奶冻、多肉玫珑瓜、生打椰椰芒、雪山莓莓桂花冻、酒酿桂花冻、厚烧蛋糕波波奶茶、超厚牛乳波波、芒芒甘露椰椰冻。
生打椰、冻、厚牛乳
等是新品中多次出现的元素。
2019年是茶饮上新最高速时期，是通过快速创新、迭代去沉淀经典的阶段。
2、新一线、二线城市增长更快，茶饮下沉趋势明显
、宁波
、东莞
、成都
、武汉
、苏州
、重庆
、杭州
、北京
、上海
、南京
、广州
、西安
、佛山
、深圳
。
喜茶在新一线、二线城市的进驻在加快步伐。
过去的一年，许多低价格段茶饮品牌进驻县城、乡镇，开始了下沉市场的布局。新茶饮品牌一直保持选定核心城市、核心商圈开店，而从喜茶的数据看，随着布局密度加深，也开始出现向低线城市下沉的趋势。
3、除了造势能，大店在销量上也有竞争力
这些销量冠军店都是大店或主题店等，多是面积大、有场景设计、或开在核心地标处。
大店在品牌势能和销量贡献上都有竞争力。
一周的点单高峰时间为周末。
2020年，约有56.6%的消费者选择更低甜度。其中，“少甜”的用户占比34.4%，同比增加了6.1%；选择“少少甜”的用户占比22.2%，同比增加了3.0%；选择零卡糖的消费者占比6.3%，同比增加2.2%。
有趣的是，在性别对比上，
选“加糖”的男性消费者人数是女性的1.5倍，选择少糖的女性消费者是男性的1.3倍。
5、品牌规模化发展，供应链整合也在加速
根据数据喜茶1年消耗的鲜果：葡萄超5800吨，草莓近2000吨，芒果超4700吨，椰子超3200吨，桃子近3000吨。
统筹｜妮可 编辑｜金语 视觉｜江飞
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