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求大于供，价格必将上升。
这一规律适用于每一个行业。尤其是日常刚需的肉类。
近日国产羊肉价格出现明显上涨，比新西兰的羊肉还要贵出10%左右。
（图源：21世纪经济报道）
01
国产羊肉供不应求
羊肉旺季一般是从12月开始，持续一两个月，今年的国产羊肉销售大幅高于去年，羊肉价格从源头开始出现明显上涨，国产羊肉供需关系出现了新的变化。
“主要还是因为疫情的关系，进口羊肉没人买了，现在进口超市都没有进口羊肉，都换成了国产，原来还有很多大的餐饮店从进口渠道进货，现在也都开始转向国产。所以，现在国产羊肉供不应求，我们预计到12月底，可能会有订单跟不上的情况。”某餐饮负责人说。
02
年底羊肉价格或大涨
根据中国养羊网公布的2020年12月11日全国羊肉价格行情：
北京昌平水屯农副产品批发市场羊肉价格为78元/公斤；天津市韩家墅海吉星农产品批发市场羊肉价格为82元/公斤；石家庄桥西蔬菜中心批发市场羊肉价格为82元/公斤；山西长治市紫坊农副产品综合交易市场羊肉价格为79元/公斤；山东青岛城阳蔬菜水产品批发市场羊肉价格为92元/公斤；四川广安邻水县农产品交易中心羊肉价格为80元/公斤。
相比去年同期，羊肉每公斤批发价上涨了10-30元。
从需求端看，天气渐冷，羊肉成为应季爆款，需求渐旺，多因素正在刺激牛羊肉消费需求的增长：
一是疫情防控常态化背景下消费提振，三季度餐饮市场规模稳步恢复；
二是随着秋冬天气转凉，牛羊肉季节性消费明显增加；
三是猪肉价格小幅下跌但仍处高位，牛羊肉替代消费作用仍然显著。
北京新发地 “羊肉销售大王”齐尚港分析，明年羊肉价格会突破历史最高价。总之，今年的羊肉价格会一路高歌。”
有专家也预计，年底羊肉价格同比涨幅可能超过70%，创历史新高，养羊的盈利水平将持续向好。
但也有专家认为，年底羊肉价格不存在大跌大涨的可能。行业人士指出:从国家公布的存栏数据情况来看，未来1年至2年，羊是比较紧缺的。因此，未来1年至2年，羊肉价格应该会持续上涨。
如此看来，物价只是“屠杀”了猪肉价格，如今又“轻虐”了羊肉价格。
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内容：21世纪经济报道、腾讯新闻、网络
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