不花钱做联名也能提升品牌好感，这些餐饮营销“套路”你要懂

跨界联名最终的目的都是为了推广品牌，比如喜茶在今年的7月21日，宣布与另一网红奶茶茶颜悦色牵手成功，推出“喜茶X茶颜悦色礼盒”，在礼盒正式推出之前，茶颜悦色先后在微信公众号上讲述了一个“阿喜”和“茶颜”相约见面的故事。

茶颜悦色延续了LOGO上古风女子的形象，而喜茶则变为古代君子的装扮，喜茶和茶颜悦色的联名圈了无数的粉，在各家上架的联名产品更是不到10分钟就被抢售完毕。

似乎奶茶店做联名已经是惯用的一个套路了，但其实并不是所有的奶茶店都有能力做联名，毕竟这需要很高的资金成本，而做品牌是不是也就意味着一定要砸钱？

纵观当下的餐饮市场，那些火爆的餐饮门店确实有些是花钱做营销，把品牌做了起来，但也有很多餐饮门店靠着产品和服务等等提升了品牌影响力，俘获了人心，那么还是以奶茶店为例，我们看看如何用低成本的营销方式来俘获人心？

在冰雪时光这家奶茶店，店内冰淇淋机上贴着一个宽度约3厘米的红色贴纸，上面写着：早开业清洗1遍，晚打烊清洗3遍。

这是不是看起来就像是对店员的要求？但也不完全是，这样无意中也向顾客传达出了“这家店卫生很好，值得信赖”的感觉。

这样的贴纸还有10来张：

糖机上贴着“每天校准一次”；

吧台水槽上贴着“水槽早晚洗2遍”；

操作台一角贴着“操作台随手擦，小工具要归位”

放水果的冷藏柜贴着“冷藏柜的物料，今天品尝了吗”

甚至连垃圾也有“垃圾桶1/2踩一踩，2/3及时更换垃圾袋” ……

这些看似都是对员工的要求，但你是不是觉得这样一家餐厅对顾客还挺负责任的呢？是的，这样就是在无形中给消费者传递了品牌对卫生以及品质的要求，同时让消费者也打消了顾虑、产生了信赖感。

这样一来，商家把顾客担忧的都摆在外面，最先让消费者对这些担忧可见，消费者自然就会对这家店信得过，也相信这家店对自身品牌是有要求的，消费者就会对这家店不断加深认知。

还有奈雪的茶在发布的《2020新式茶饮消费白皮书》中可以看出消费者现在首要考量的因素是“品质安全”而不仅仅满足于“口感口味”。

品质安全是所有商家首要解决的问题，但对细节的把控才是让餐饮商家圈粉的一种好办法。

其实营销就是为店铺做宣传，经营中的一些低成本“套路”，很容易让顾客记住并帮助你传播。

1. 用品牌调性增加顾客认知

烘焙行业有一个蛋糕品牌叫21cake，主打简约的“方形蛋糕”，在上海属于一个小众品牌，但这个蛋糕让人印象深刻的一点就是：所有的生日蛋糕，都不配蜡烛。

因为没有缺少过生日的仪式感，所以这个品牌被不少顾客差评，但品牌始终不改变，而且你找客服投诉，她还会告诉你，这是为了食品安全，吹蜡烛这个动作，让蛋糕的菌落数多了14倍。

又比如西贝的“红冰箱”，把不合格的菜品被收回后厨处理，但西贝摆在了门店里，警示员工，这样不但体现出西贝的要求高，还体现出企业对消费者用餐不满意就包退的诚意。

2. 把产品用凡尔赛的方式告诉大家

在淘宝网上常常有这样的文案：“本品不含防腐剂，亲亲要尽快食用，介意勿拍”，“宝贝含有100%羊毛，不能水洗，介意勿拍”。

这种语气，看似是在“拒绝”，其实已经不动声色的就让消费者感知到了原物料品质以及老板的用心，还有这杯饮品的“超值”。

3. 最简单的话术，营销效果反而更好

有的茶饮店普普通通，没有名气，也因为和一些大品牌共同竞争，因此这些商家就找到了自己的差异化：用新鲜水果。

但为了让消费者感知到，葡萄用的是鲜果而不是罐头，老板每天都通过朋友圈、QQ空间、门店话术、花式更新物料消息，比如：

“多肉葡萄断货了，因为今天没有买到新鲜葡萄”；

“一杯要用半斤夏黑葡萄，跑了几家才买够今天的量”；

“最近葡萄涨价太厉害，卖一杯赔几块，多肉葡萄下线几天”。

这样拒绝消费者，显得更有生活化，更有真实感。

4. 不满意重做

长沙品牌果丫丫因为专注于鲜果茶，不用果酱和冻果，因此产品不太稳定，在门店内，我们都会看到这样一张海报。

这样来告诉消费者，因为只用鲜果，所以口感会因为鲜果产地和上市时间的变化，造成口感的差异。

这样是不是让消费者对这家店的包容度提高了，同时又强化了门店用鲜果的标签，同时又彰显了不满意就重做的诚意。

5. 公益与产品融合

我们经常看到喜茶的外卖打包袋上有一句话：此袋使用全生物降解材质，喜茶感谢你对环保的支持。

简单的一句话，就把喜茶做公益的企业形象、社会责任都表达出来，关注环保是件好事情，所以这一举动也提高了品牌在消费者心目中的形象。

6. 让原材料为产品赋能

安徽品牌甜啦啦，在今冬的新品无敌烧仙草上，每杯产品都会额外在杯身贴标签，标签显示“草本植物烧仙草，清热止渴，新鲜熬制”等信息。

事实上，烧仙草这个品类，天然就具有这些属性，但甜啦啦贴在杯子上，让消费者捧在手心看到，就会自然而然强化对于这款产品的认知。

7.用完的牛奶盒，也可以用来“打广告”

有的店里，老板会把每天用完的空牛奶盒，摆在吧台，因为店内出杯量大，所以空盒子能在吧台摆成一面墙。

这就是网红打卡点，在大众点评上，拍奶盒的人很多。

牛奶盒放在店里有什么好处呢？

第一，成为素材，可以成为顾客进店和老板聊天的话题打开者；

第二，产品品质的彰显，牛奶盒子摆在那里，店里的品质就不言而喻了。

第三，显示出这家店的生意很好，吸引更多的人进店消费。

与之类似的还有一些水果店，比如把榴莲的皮堆积起来，顾客远远就能看到，不仅可以营销还能用来做招牌。

综上，为品牌做宣传不一定要花大价钱，做一些联名或者推出一些重磅产品，只要用心对待品牌，用心经营，哪怕是用低成本的方式去做品牌，也能得到不错的结果。

做餐饮没有捷径

除了学习和努力

剩下的交给时间

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