【伙伴分享】挑战无处不在，我就升级打怪！

去年的2月，我依然记忆犹新，前期因为我们的成绩非常好，喜悦使我们放掉紧张感，最后我们店出了有史以来第一个食品安全事故。三，四月份也因为一些原因连续三次拿C，一时间整个店气氛很差很差，自己也有逃离这个店的想法。

五月，新店长来了，但前厅、组长等职位都是空的，厨师长也调往成都了，一直以来厨师长都是我的梦，刚好店长有意让我担任厨师长一职，我也想证明一下自己的能力，于是我留下来了。

依然记得当时有两名老A同时提出了离职，难！二话不说：批！无心工作的伙伴很容易情绪化。老A是每个店的顶梁柱，缺编的话可能会导致品质变差，加上五月又是旺季，只能不停地招人，做为一个刚上来的厨师长，我在招人方面的能力也不是很强，好在当时公司很是关心我们店，给我们及时调了一个老A。

由于前期人力紧缺和正值旺季，加上我们的外卖是占比非常的高，还是属于后半场客人比较集中，很难吃得消，一忙起来从出品配单，到上炉摆放都是很混乱的，漏菜、挑菜烤，菜品经常超时，真是把我这个愁呀！

每天下班总结的时候，五点一到打开外卖评论区、大众点评和堂食群反馈，我总是怀着忐忑的心看着，记得有几天一天出现几条差评的时候，内心很是崩溃的，但又不敢表现出来，只能自己从反馈里找出机会点。

说起来闪光点、机会点这两个词，以前真是没有怎么关注，感觉对一个好营运，一顿好饭，一个好的团队挺重要的。

一直以来不管是公司门店都一直找机会点，我是看到我们店长感受的启发，以前的话也有在做总结，但是没有像现在更加细致化地运用起来，很简单，很多时候做事都是跟公司指标做事，每天值班就是跟着流程去做，也像我们徐居超督导所说的不是每天走个流程就可以了，而没有更好地去找出问题点去改善。

关于闪光点的运用。开始我们认为就是把别人的闪光点借鉴就好了。我常常看见督导和店长总是在群里给伙伴们点赞，得到鼓励后伙伴会很惊喜很开心，更干劲十足。

再也不会像以前那样只会天天找小伙伴的机会点，让伙伴们感觉厌倦。

机会点和闪光点也是跟我们的日评估、工资挂钩的。我这里借用我们出品的举个例子，前方有说到，我们店那段时间品质做得很差，为此也必须做出方案调整，我第一个做的事情就是动日评估，刚开始我将重点放在品质方面，每个值班店长分时间段进行抽查，抓的很细，一个小点都没有放过，评分每天10分打底，一个点扣2分，每天群里照片很多，有时候还会拿别的店比较，没有对比就没有伤害。

当然闪光点，每天都会进行激励，大家都很愿意改变，这个方案一直实行两个月效果比较明显，慢慢地我们店的口味有所提升，赢得顾客的认可，到后期各个事项都抓起来，带训、酒水推销都不错。慢慢学会找问题点，一个一个的难题都一一被消灭！

在8月份南岭终于来个大胜利，冲A成功大翻身，后面总体的成绩都是不错的。

十月底的时候，实验区这边第一次店长竞聘来了，店长鼓励我去参加。说实话磨练小半年，对自己也想挑战一下，就报名参加了，没想到第一关就落选了，自己回来也有反思过自己的不足点。

回来后奋斗着，不过少了不少干劲，有点迷茫。刚好十一月淡季了，堂食对比下降严重，生意很差，提不起太大的干劲，说实话这是一种可怕的信号！

一直维持到十二月发工资那天，看着小伙伴们，好像并没有太多的笑容，那天我想了很久很久，这种日子这样下去，团队肯定干劲会跟我一样下滑的。

直到老是听身边的人说明年的公司重点抓的是什么，多次提出一个点：人才培养。

找到点后，当天就找到店长说出自己的想法，和一些人才培养的方案，当初这边方面确实疏忽了大家，大家晋升空间少，久而久之干劲会被磨平，人才培养方面还要加把劲。这过去一个月，生意虽谈，但是都很好的用起来了，跨出学习方向，层层带训，也有小伙伴下班坚持留下学习等等。

一路走到今天，回想到年初那个梦想蓝图——当上店长，心里并没有失望，我坚信我一直坚持下去就不远了。木屋挑战无处不在，我就不断升级打怪！