一家门店只卖一款产品,而且销量还很好。
作者 | 国君
小店只卖一款茶,年营收750万
(英文名:The Sewing Machine Coffee)
的独立小馆,店里只出品一款澳白,有3种可选的豆子,一杯18块钱,堂食再减5元。
这种模式怎么样?
什么是“极致单品模式”?
“极致单品模式”
。
在这里,读者没有挑选的余地,
他们只能买
或不买。
极致单品模
式”,就是专注于某一款产品,把产品的口感、原料、SOP、外观、用户体验、服务及性价比等做到极致,快速占领心智。
“专注、极致、口碑、快”
比较吻合。
极致单品的模式,在茶饮领域行得通吗?
极致单品模式适合新茶饮吗?
在行业大流都在做加法与乘法的时候,我们决定逆势而为,做减法与除法,只做一个产品。
我坚信这是茶饮红海中的一个新机会。”
供应链比较好打通,容易实现毛利的提升。
但选择“极致单品模式”,我劝你谨慎
性,“极致单品”也不例外。
谁也不能成为消费者的唯一。
虽然只有一款产品,却可以让消费者丰俭由人、常吃常新。
泛滥,可能会加速消费者的厌倦。
商业上,人们总是愿意去模仿看上去成功的业态,这无可厚非。
比如重庆小面快速开遍大街小巷,打开淘宝就能搜到料包
去年疫情期间,牛蛙差点被列入不能食用的野生动物,也让一些专卖牛蛙的门店捏了把汗。
不要总想用所有产品去满足所有人。
不是谁都能做,也不是随便做做就能成功的。
统筹|妮可 编辑|金语 视觉|江飞
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