餐饮经营，
难免碰到疑难杂症，
但是找谁去问？
谁能专家问诊？
不专业的外行给内行建议，
不懂你的品类给你不实际的建议，
所以，
你需要来到《徐校长问诊室》
每周日晚7点半，
17年专注餐饮管理和辅导的徐校长，
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早一日茅塞顿开，
早一日生意兴隆。
疑难杂症找校长，餐厅生意天天旺！
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咖啡馆大都做的是散客生意，消费者不稳定，盈利就难保证。在日本有种新尝试，像充话费一样，包月卖咖啡。每月190块，每天都能免费喝杯美式。如今，这家店开了快3年，不仅没倒闭，还卖午餐、做广告，把会员玩出了…
经历了长达2个月的“断粮”，四月餐饮人迎来了“生死大考”。有实力的都在想办法自救，而抗压风险低的已经开始了关店转让。然而，当一条街的餐饮店都在转让之时，餐饮人的最后一条退路似乎都要被封住了。难！很难！这…
天价杂酱面，一碗1314元。据了解，近日在重庆解放碑民权路，一家面馆推出了天价杂酱面，一碗售价1314元。那么一碗市场价10-20元的杂酱面，为何会卖到这样的天价？是炒作营销还是物有所值？通过该店负责任胡先生介…
来源：餐饮O2O 中式餐饮品牌在近年来如雨后春笋般活跃起来，快餐、休闲餐饮、酒馆和火锅等细分赛道均诞生出了众多龙头。 要说能站在中式餐饮C位的，还是火锅市场。火锅系中餐第一大赛道，且也是增长最快的市场之一。 作为空间广、易连锁的一个市场，火锅届的
数字化转型之风，几乎没花太多力气就席卷了整个餐饮行业，从点餐、收银开始，让餐饮企业逐步意识到数字化的重要性，历经一场疫情，更是加快了餐饮企业数字化转型的步伐，百胜中国的首席执行官屈总也提到：数字化是业务增长的主要助力。辰智科技曾提出：2015-2
吃在北京，选择多多。虽众口难调，但跟着口碑走，基本是没差的。01被“骂上热搜”的“北京菜”餐厅最近，北京某餐厅因“3000块一桌”的菜品在网络上有点儿火，不过这火是黑红黑红的，毕竟被食客吐槽吃他家的菜是“是一次…
▲点击蓝字FBIF食品饮料创新，关注食品行业未来！回复数字“1”，加入全球最大食品微信群。演讲人：张霖，尼尔森大中华区副总裁来源：华夏基石e洞察（ID：chnstonewx）根据张霖女士在中国人民大学商学院2017新年论坛…
一顿好饭指的是什么呢？对于木屋人来讲呢，一顿好饭就是我们看到顾客走出我们店的时候是笑着出去的。对于顾客来讲呢，一顿好饭是吃到满意的菜品和得到热情体贴的服务。相信每一个店都希望看到顾客满意的笑容，但…
天上不会掉馅饼，但是可能会掉调料啊！是谁这么豪啊，要给餐饮人免费送调料了呢？它就是泰州的品之源食品有限公司，2011年成立的品之源，是专业为各餐饮连锁品牌提供贴牌代工、协助研发餐饮专用的调味粉、膏、酱…
如今在餐饮行业里什么单品最赚钱？答案必须是烤鱼！目前，餐饮大势“爆款单品”非烤鱼莫属，2016年迎来了烤鱼的鼎盛时期！黄金时代，烤鱼将持续火爆。主打新型飞碟烤鱼的炉鱼、探鱼、江边城外三个餐饮品牌，如今红…
