看世界最大食品批发市场Rungis，品顶级好酒路易十三

5月11日-21日，由联合造食与餐易私塾携手组织的“欧洲米其林星级餐访游学团”正在精彩进行中！（点击查看↓↓）

DAY1：参加蓝带学院料理课程，获得结业证书

参观巴黎一年一度美食盛宴大皇宫星厨展

DAY2：游塞纳河，在诺贝尔故居举行中西合璧晚宴Maison nobel

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参观：欧洲最大食材市场RUNGIS

巴黎时间早上5点多，餐访游学团的伙伴们集合前往朗吉国际市场RUNGIS参观 。

RUNGIS国际市场是欧洲最大的新鲜食品批发市场，占地232公顷，有巴黎市中心四分之一大小。

△Rungis国际市场

这里有400多个售卖部门，分区设置：海鲜、肉类、家禽、蔬菜、水果、盆花与园艺、香料等，更精细的材料在这里都可以找到。

不过RUNGIS只对有“采购许可证”的商户开放，从社会餐厅到学校食堂，乃至米其林餐厅，都在这里进行采购。

我们特别邀请到负责人为我们进行详尽解说，并带领参访。

参观牛肉部门！这里有世界顶级牛肉，每一块牛肉都标注了卖家与买家的信息。

我们的餐访游学团享有最高规格待遇，这里的负责人直接带我们到“禁区”，观看工作人员操作分割牛肉！

参观奶酪区！全世界最好的奶酪在这里！满目琳琅，真想搬些回家啊……

△负责人还教我们怎么挑选奶酪

参观蔬果区！有九个这样的大区域售卖果蔬，地下一层是冰箱，有来自全世界的蔬菜与水果。真是应有尽有，大开眼界。

还有一些区的食材只供应给高级Chef……

等参观完毕，兴奋之余大家也是有些累了，好在早餐时间到！我们在Rungis的一家餐厅里享用了丰富的早餐！

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摘星：全球首席女厨餐厅 La Dame Pic 

今天餐访游学团的午餐，在法国唯一米其林三星女主厨 Anne-Sophie Pic在巴黎开的米其林一星餐厅La Dame de Pic进行。又是来米其林餐厅摘星的！

△La Dame Pic 餐厅

△ 备餐中

主厨在上海文华东方工作过！所以菜式有很多熟悉的亚洲味道！挺适合亚洲人的口味！

随后，我们与主厨会面，在饮食文化上进行了交流互鉴，并在La Dame de Pic门口合影留念。又是一个美妙的上午！

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品鉴：四季酒店remy martin私藏酒窖 

下午，餐访游学团来到四季酒店 remy martin私藏酒窖，进行路易十三国王级品鉴。

路易十三是世界上历史最悠久、最富传奇色彩的干邑品牌，享有“酒中之王，干邑之最”的称号。来到路易十三的地头，一定要品一品！

带着蚝爷的金蚝，我们一秒变主场，让中国美食搭配世界顶级好酒！

谢谢款待~非常难忘的一次体验，期待下次再会！

5月14日（巴黎时间），欧洲米其林星级餐访游学团，将前往新晋MOF chef Jonathan Mougel （五月⼗三日晚总统正式授 勋）分享会，作为法国国宝级甜品大师Jonathan Mougel将给伙伴们带来怎样的精彩内容呢？

由于时差关系，我们明天精彩继续！

6月11日~6月12日，餐易私塾《新时代餐饮营销的道法术器》第2期-广州开班！这一次，系统搭建营销知识体系，打透线上线下，找到适合你的营销方式！

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