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客亲腌面，一家主打客家美食的餐饮店，目前已经开到了5家店铺的规模，第5家的店铺已经装修好，即将开业。客亲腌面的主打产品是腌面，主要是为了向第一次吃腌面的人传递客家美食精髓。
腌面是广东省梅州地区特色的传统客家小吃，客家人经过几次大迁移后，把中原部分饮食方式带到南方的结晶，形成了的独特地方美食。许多在外工作的客家人都常怀家乡腌面的味道，即便远在世界各地工作的客籍人，也挡不住因腌面情结勾起的乡情。如今，梅州的梅州腌面不仅是梅州特色小吃，也成为了海外客家人思乡的眷恋。地道的梅州腌面颜色金黄，面香扑鼻，味道爽口香滑。
在如今的餐饮行业，也有不少餐饮店是主打美食文化的或者是传统文化的，有的很成功，品牌很快就做起来了，也有的做失败了。而客亲属于做成功的，客亲腌面不管是从店铺的设计上还是产品上，都给顾客传递了一种浓厚的客家文化。
客亲腌面是如何给顾客传递客家美食文化的？
通过主打产品来传递
客亲腌面的招牌就是手撕鸡腌面，是非常地道的客家美食，里面有芹菜、胡萝卜、芝麻、葱花、手撕鸡，面是偏软的那种，鸡肉很鲜香，拌酱虽有一层油，但不会过于油腻。手撕鸡腌面就做出了地道的梅州腌面颜色金黄，面香扑鼻，味道爽口香滑。一碗腌面，可以勾起客人的乡情。
还有一个就是三及第汤，这也是客家人爱喝的汤，猪肝、瘦肉、猪肚煲成，汤底用鲜猪骨和猪皮一起熬成，新鲜的枸杞叶增添香味。
店面设计文化感很足
客亲腌面的店面设计体现了浓厚的客家文化，店面的设计在身体上简洁明亮，以原木色为主，再以一些客家元素点缀。收银台设计成客家围屋的样子，客家围屋是一种很特别的建筑设计，所有人住在围屋里，中间的院子是公用地方，他们在此煮食、晾晒，围屋设计最重要的作用是防御，在古时有很好的安全保护作用。一旁有陈列架，上面放置了一些客家农家厨具。还有一点就是有一面墙，上面写了客家文化，都是一些客家语言，传递给客人浓厚的客家文化。
客亲腌面在传递客家美食精髓，美食文化上做得是比较成功的，很好的给客人传递了客家文化。但它依然还有些地方要进行优化，客亲腌面的有些菜品还是需要进行提升的，可以菜品的质量做得更高一些。餐厅的人员管理系统还不够完善，餐厅的运营系统还有优化的空间等。
客亲腌面在我们的咨询服务下，把餐厅的运营系，人员管理系统等进行系统优化之后，将会开始进行加盟。把品牌不断向外推广发展，向更多的人传递客家美食的精髓。
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