掌柜说: 单品并不等于爆款,如果门店只有一款产品,且产品扩展性很差,即使短时间火热长期也会出现明显的销售瓶颈。爆款的背后是产品结构的支撑,更是对产品特征的充分表达,且带有更广泛的传播属性。我们相信好的产品会说话,但是想让消费者听懂,需要经营者的细心“解读”。
国君
咖门
只做一杯茶,图片来自大众点评
缝纫机咖啡的菜单,图片来自大众点评
“相对而言,需要咖啡”的手冲吧台,图片来自大众点评
通过售卖单品的模式,选择了不同的咖啡消费群体。
面积只有15平米的森冈书店
通过专注专一的标签与顾客建立了情感链接
原料周转快且新鲜
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比如重庆小面快速开遍大街小巷,打开淘宝就能搜到料包
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