【伙伴分享】烧烤也能做全国连锁?长见识了!

我是一名杭州木屋人,2020年4月入职武林路店,至今刚好一年整。

之前一直从事轻食行业,相比较而言,更安逸,轻松,不凑巧赶上了全球疫情,公司资金链断裂,被迫破产,我也只好重新出来找工作。

犹豫了好久,还是想选择自己喜欢的餐饮零售类。

记得是一个下雨的傍晚,我刚从网吧填写完简历,投递出然后回家,还走在路上就接到了人事小姐姐的电话,简单向我介绍了公司。正餐类,倒是从没做过,约好了面试时间,准备去看一看做决定。

到家后又详细查了查,烧烤,全国连锁?自己好像从来没接触过?烧烤也能做全国连锁?带着好奇心我又主动约了店长确定面试时间。

不巧去的时候正是下午的3点,店铺正在休业,刘店长花了近一个小时和我面试沟通,确定了可以试工做评估。

试工第一天也算是见识了什么叫人山人海,来试工的时候店门口在排队,走的时候也在排队,连着三天天天如此……做惯了休闲轻食,哪见过这种蜂窝一样的人群。

结束试工后告诉我面试通过,可以正式入职,想也没想,当时就和人事确定了入职日期。于是去年的四月六日,我以一个储干的身份入职了武林路店。

初来门店一切都觉得蛮新鲜,靠着自己一点服务行业的基础,楼面四项技能也算磕磕绊绊的通岗,同时也慢慢迎来了门店的旺季。

去年的旺季是难忘的,店铺位置临近西湖,晚市往往还没开始营业,店铺门口已经挤满了排位的人群。开市之后一直持续到凌晨一两点,待客,下单,买单,收桌,一刻不停,全场一直是推杯换盏,统筹交错,加菜,加酒,高声阔谈。

出菜口的伙伴全程奔忙,一刻歇不下来。那会小伙伴们最爱调侃的一句话就是:刚到店门口一看,我赶紧跑去上了个厕所,还好上了个厕所先。

辛苦归辛苦,但是发工资的时候大家都是开心的,全员平均工资都过了6500,而杭州服务行业基本工资在4000左右,凭自己努力拿到了6000多,也挺为自己自豪。

难忘的是夏日一天突破,营业额直逼六位数,那一天全员都是兴奋的,干劲十足,晚班换班吃饭压根没人动弹,最后厨师长、飞哥上炉顶岗,店长前厅双双下场点单催促小伙伴赶紧吃饭休息,营业结束,也没有人说累不累,都在讨论今天来客有多疯狂,出品伙伴手舞足蹈比划自己烤了多长一张单,一边相互调侃,一边相互协助做着卫生。

那时候处在当中突然觉得自豪。

开心的是管理组发给我pin,对于我的付出和工作做出的一次次肯定,鼓励我多做多想,多思考,思考的越多,发现的问题也越多,帮助了自己成长。

感恩的是一次次的家人生日会,百忙之中还精心准备生日蛋糕为离家在外打拼的小伙伴们送上一个个祝福。

激动的是门店评A,工资又涨一层!

难过的是出品考试,从没挂过科的我人生第一次挂科居然是在木屋……不过之后也自我反省自己态度不端正,学习不认真,争取下次完美通过.

在木屋的第一年,我回首想想,纳闷我为什么会在这里坚持这么久,工作强度相比之前大,工作时间长,还长期夜班,休闲之余还要学习技能,一刻不停歇。

不过我反而不想离开,因为在这里我体验到了从没体验过得,全员奋斗一心,工作劳有所得,导师耐心的教导技能督促学习,领导一次又一次的鼓励认同,要真有留下来的理由,可能是木屋的价值观更符合我的工作期望吧。

期望杭州市场越来越好,也期望自己能坚持下来,努力学习发展!

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