又一家美国汉堡进军中国，35年开出1600多家店

顶着“全美最受欢迎汉堡”光环的FIVE GUYS ，于4月26日正式登录上海，也是中国首店。

首店选址于上海C位的淮海中路商圈，位于巴黎春天淮海店1楼临街，毗邻IAPM商场。

店铺总面积 360 平方米，这里延续了「FIVE GUYS」式的经典装潢风格，一进店就能感受到诱人的薯条香气扑面而来；醒目的红白双色瓷砖，超大的开放式厨房，双面透明落地玻璃，墙上贴着来自不同媒体、名人评价而制成的海报。

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FIVE GUYS汉堡发展史

成立于1986年的FIVE GUYS 是一家来自美国，始终保持家庭经营风味的汉堡和薯条品牌。

在早前品牌传出来要来上海时，就受到了一众留学生的热切期盼，可见其独特口味与品质的深入人心。

品牌由一对夫妇和他们的四个儿子共同成立，成立后2年，这对夫妇生下了他们的第五个儿子，成为名副其实的“Five Guys”。

最早Five Guys只是一家本地汉堡店，到2001年为止也只开出了5家门店。 

直到2003年，美国前橄榄球运动员、商人Mark Moseley看中了这个汉堡品牌的前景，开始帮助Five Guys以特许经营的模式连锁化运营，此后品牌开始在美国及美国以外的市场扩张。

△ 第一家 FIVE GUYS

开业后，Murrell兄弟只供应手工现制的汉堡，以及使用纯正花生油制作的新鲜薯条（直到现在还保留这一特色）。这家小型汉堡店很快就吸引了一批狂热粉丝的追捧以及媒体的注意。

2003年初，创始人决定开放FIVE GUYS的特许经营权，仅仅18个月不到，便开出了300多家特许经营门店，并且很快获得了多家知名媒体的专题报道。

FIVE GUYS Family

如今，在FIVE GUYS开业的几十年后，北美、欧洲、非洲和中东拥有了超过 1680 家门店，中南美洲、亚洲、澳洲等地也在逐步发展中。

透过保持一贯简约朴实的门店风格，以及高品质的食品和热情周到的服务，Murrell家族将继续贯彻他们在1986年提出的愿景。

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品牌内核：

原材料、手工制作及自由定制

若从品类本身去看，不论是麦当劳等传统连锁，还是如shake shack这种新晋高价位品牌，汉堡店的SKU无外乎就是汉堡、薯条、可乐。

那FIVE GUYS又如何将这些经典款做到不同？我们从几款招聘单品来一一拆解。

定制化是FIVE GUYS汉堡的最大亮点。菜单并不提供固定搭配，共有蘑菇、洋葱、酸瓜等15款配料，而且全部免费。

食客们能够搭配出超过 25万种可能性，这也提升了食客们吃汉堡的趣味性。如果每天吃一顿Five Guys，需要684年才能尝尽所有组合。

有意思的是，每份汉堡并非用纸包装，而是均由锡纸包裹上桌，保温的同时还能省去肉汁乱滴的烦恼，这样的设计十分加分。

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未来发展：

稳扎稳打，不急于快速扩张

整体而言，与过去相比，Five Guys的中国首店开业排队人数并不夸张，消费者也相当理性。

早前Shake Shack在上海新天地首店开业首日，现场一度需要排队7小时；

而Popeyes在淮海中路的中国首店开业当天需要保安维持现场秩序，当时Popeyes推出了开业3.5折活动，有超过5万名消费者提前在Popeyes公众号上领取了开业首天优惠券，下午前往的消费者被告知需要排队8小时。

这一方面或许因为Five Guys选择在工作日开业、也未有任何开业首日折扣促销，那些对品牌不了解、仅抱着尝鲜心态的消费者也因此更为理性；

另一方面，如今的上海市场已经吸引了不少国际知名的汉堡品牌开店，如果说过去那些美食爱好者对于国外知名的汉堡是“一堡难求”的状态，如今消费者面临的选择其实已经相当多元了。

Shake Shack在中国的合作方是著名餐饮集团美心，目前Shake Shack已经进入北京和上海市场，深圳门店也即将开业。

而Popeyes的合作方则是土耳其餐饮运营公司TFI（TAB Food Investments），它也是汉堡王在中国的特许经营商。

而目前看来，Five Guys在中国的业务并未与本土餐饮运营商合作，天眼查信息显示，Five Guys隶属于上海馔宝堡餐饮集团有限公司。

该公司注册资本200万美元，由香港馔宝餐饮集团有限公司（Jumbo Five Holdings Limited）全资控股，这家香港的餐饮集团于2020年7月14日成立。

总之，祝贺品牌开张顺利之余，我们对FIVE GUYS的发展仍是抱有很大期待。

上海从来都不缺有噱头的品牌，但始终保持品质感、尊重消费者体验的好品牌，在任何时代，都会是稀缺物。

电话/微信号：13392164760