茶饮行业经历了野蛮生长阶段、跑马圈地阶段,看似是胜负已分,但行业天花板还未触及。前段时间,不少亲戚来询问我:现在家乡县城奶茶店生意爆好,自己想在县城里加盟某知名奶茶品牌怎么样? 要是放在3年前,这个想法值得考虑,但现在我会建议他再斟酌斟酌,几十万别打水漂了。每次假期回到常驻人口有30多万的家乡县城,看到蜜雪冰城、古茗、茶百道、书亦烧仙草、茶百道等连锁加盟品牌疯狂入侵,刺刀见红,茶饮品牌下沉战役愈演愈烈。
中国
坚持品牌调性的喜茶开始加快向三四线城市布局,寻找新的增量。据《喜茶2020年度报告》显示,截至2020年底,喜茶在海内外61个城市开出695家门店,牢牢占据一线城市,同步深入新一线城市和二线城市。
资本投资风向的改变将会带动茶饮行业格局的变化。
原因就在于中国的消费市场是金字塔形的,最大的市场不是在塔尖,而是在最下层。再加上二、三线城市消费能力和消费理念的大幅提升,将会释放巨大的消费潜力。
渠道下沉虽未达到最值,但是早已进入白热化阶段。
北方的茶饮市场,整体来看仍处于初级阶段。
在北方市场,沪上阿姨拥有绝对的市场份额。
外地茶饮品牌入驻难,本地茶饮品牌想往外走更难的情形。
茶饮千亿规模里,北方市场还是一块待开垦的处女地。不过,已有连锁品牌开始布局这最后一片“蓝海”,相信未来北方的茶饮市场将会越来越激烈。
供应链越完善,企业所能运转的最大规模和范围就会越发长远。
茶饮
品牌供应链所能辐射的范围有限。
数字化转型已成为新式茶企的趋
势。从选址、供应链、渠道、新品迭代和营销等方面进行的数字化搭建,将帮助品牌更快速准确地做出决策。
通过会员大数据分析背后的消费特征
茶饮品牌不止于茶饮。那么茶饮企业的第二、第三曲线在哪里?
新茶饮争抢零售市场的野心,昭然若揭。目前相继推出零食、茶包、气泡水饮料、文创周边等零售产品,加速布局新零售。
多SKU、多经营曲线已经成了茶饮店的趋势。
总结
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