开店是要创造美好，而不是添堵 | 开店笔记

下面是一位老板的摆摊计划，你觉得是否可行，最后我再说说高于开店的选择问题：

最近我们搬家了，新家斜对面有一个新菜场，不过开不起来，想必是这里的门户比较分散，因为菜场隔着公路对面就只有两排门户不超过10户，其余的都被河水隔开了，和这里居住的大多是外乡人，不过菜场门口早上有个煎饼车，我去买过几次，就卖杂粮煎饼和手抓饼，他的料很简单，饼是半成品，上锅摊热就好，加的东西有热狗，鸡蛋，肉松，鸡柳，鱼饼，也是提前炸过得，都是平常小孩爱吃的，配菜是土豆丝和黄瓜，饮料就酸奶，品种还是挺少的，这样选择性就少了，但是口感和别人做的都差不多。

我看他每天早上六点就开始了，生意还挺好，除了这里这个小早餐车，方圆几百米都没有买吃的。时常都能看到大卡车小轿车停下来买饼，饼车东面70米左右是校车停靠站点，小孩子很多，且送孩子上学的人都会买个给小孩吃，他这个早餐车上有两种饼 ，基本上新客户来都会买个吃，别无选择，新客户都会成为老客户。且菜场不开基本上是没有城管来的，也不用什么摊位费，加上他的东西材料简单不复杂，几分钟就搞定一个饼。一天小赚个五六百是没有问题的!这位大哥我看都是每天中午快到11点才离开的，但是有时候走的早，应该是卖光了走的。

我观察过这里路过的都是一小早上班的人，因为附近都是厂区，上班的人多，家长送孩子也会路过这里，且从这里去别个地方都买不到早餐，所以我想在这里也开个早餐车，卖馒头包子豆浆牛奶和加热的粥，我们家就住菜场斜对面，馒头包子做好了几分钟就可以直接拉过来，成本小也方便带孩子，也不用怎么管理，只要包子口感好，卫生好，量足，就是不知道我一个人能否超作的了。我现在面临的问题是不会手艺，没有资金，还带个孩子，没有开过店，没有经验，连个地摊都没有摆过，初中毕业了就一直上班都是给别人做服务员或收银员，能接触的东西也少，但我这个人做事情还是比较踏实的，就是这包子手艺不会，所以第一步是打算先赶紧得找个愿意收留徒弟的包子店学习学习几个月，再来综合考虑一下要怎么起步开这个小餐车。

像我这样什么经验都没有的人且学历低，都是出来打工的人，很不容易，想开个小餐车是因为等孩子两年后上学方便接送，幼年孩子在爸妈身边是最好的。这个小餐车就早上卖包子，中午过后就收工。这样个人自由活动时间也多，陪孩子家人的时间也多。

这地址是不错的，就是不知道家里人支持我不，要是不支持的话就是瞎琢磨了，还是挺着急的，但干着急也没有用。关注老陈的开店笔记有一年多了，所以赶紧入社群学习学习。

再说说我的想法：

1，机会往往在一些不起眼的地方，没人看得上的地方。一个住户分散，菜市场也没做起来的地方一般人会觉得没机会，但是煎饼老板在这里找到了机会，四月份的时候我还发过一个视频，一个大叔在停车场里卖麻花，卖了三四年了，每天营业额平均都有800以上。

我们很多老板选址总是喜欢去最热闹的地方，往市中心去挤，然后抱怨房租高，竞争激烈，城管蛮恨，而且顾客挑剔，实际上，这些都是自己找的。我们完全可以去找一个人没那么多的地方，那里有潜在需求，竞争没那么激烈，因为供应少，顾客也没那么挑剔。对于没有多少硬实力的草根开店者，也是一条路径。

实际上，在我第一个店失败后，我后面开店选址基本上都是这个思路，包括前段时间开的新店也是这个思路。选址就是选择战场，除了产品，战场的选择也是我们在开店上能主动把握的因素。

2，老板的计划我觉得可行，试错成本低，要敢于尝试。这样一个地方我觉得也是有早餐需求的，这里不需要你创造需求，甚至不需要你比大多数人好，因为这里是需要你，需要你这么一个摊子或者店铺，需要你提供的产品和服务，做起来后把这个地方变得更加美好了。

希望老板成功！

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