餐厅装修陷入这7个误区，亏钱又丢了顾客

《餐谋长聊餐饮》

一辈子只聊一件事

餐饮老板在装修设计上砸了很多钱，自认为设计得很漂亮，但却没得到想象中的效果。

装修好了是锦上添花，否则就是劳民伤财。装修设计，餐饮老板才是最大的决策者，一旦决策者陷入这七大误区，你可能既亏了钱，又丢了顾客。

想要顾客喜欢你的装修，很多餐饮老板进行视觉设计的时候，陷入自我喜好的误区，听不进去别人的意见，即使花钱请了设计团队，但强迫听从自己的想法，导致视觉效果很难符合品牌的调性。

餐饮老板要记住，品牌最终是要交给顾客去检阅的，顾客是否喜欢才是最重要的，而不是自己喜欢就行。

面对强大的对手，很多餐饮人就会去仿造别人，去模仿知名餐饮品牌的视觉形象，这不是正确的品牌设计态度。

比如“小清新”风格火的时候，很多餐厅都改成了“小清新风”，也不考虑自身是否合适，不管中西餐直接照搬，当一个风格越来越多时，造成顾客视觉疲劳。

比如这个时候“高冷禅意风”开始火了，于是此风格的店铺又随处可见……

我的餐厅颜值一定要好看，但是经常抱怨：“我的餐厅这么好看，食物这么精致，为什么顾客都不来啊”。

他们以为只要把餐厅颜值提升上去，就自然会有人来吃，也许在前期会有很多人因为好奇心来用餐，但如果不把注意力放在产品研发上，时间一长，自然就没有人来了。

其实，他们过分关注餐厅的门面，而忽略了餐厅的成功还需要运营，营销等其他因素的加持。

有些老板虽然不懂设计，但是心中的创意源源不断。他们总觉得自己的东西不好，别人家餐厅的设计顺眼一点，甚至让设计师参考好几种不同的餐厅风格。

即使非常认同餐饮品牌要结合定位融入品牌文化元素的原则，但还是会否定掉这些设计作品。

专业的事情交给专业的人去做，餐饮老板应该把精力放在餐厅运营和产品研发上。

有些老板为了更好的品牌视觉设计效果，选择与多方设计团队合作，做设计很忌讳东拼西凑，每个公司都有擅长的一方面，且每个人的理解都不一样，呈现出来的效果也不同。

最后不仅投入大量的时间金钱，最后一点效果都没有。

在确定一个方向后，将统一的设计风格贯彻到底，切记不要频繁更换思路。

如果在设计的过程中，不断变换思路，会破换掉体系化的方案，即使设计公司能力超群，面对善变的甲方，最后得到只能是面目全非的作品。

如果一个餐饮品牌视觉设计先行，最终经不起推敲，往往白费力气。有这样想法的餐饮老板非常多，其主要分为三种类型：

第一种是“闷头干”类型的人，首先他们根本不懂得品牌定位，所以在做品牌设计的时候，就先做了视觉设计。

第二种是“冲动”类型的人，他们会把视觉设计看得很重要，在遇到问题的时候首先想到的就是改变餐厅的视觉效果。

第三种是“狭隘”类型的人，他们知道做餐饮品牌设计之前要先做品牌定位，但他们对于品牌定位的理解不够，也不重视，不愿意在这方面多花钱，所以直接开始做视觉设计。

“定位在先，设计在后”是品牌塑造的基本原则。其实只要餐饮老板能明白这个原则，就可以跳出这七个误区。

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