【人物专访】青春有酒,我有故事,我的木屋江湖不一般!



Life is

like a journey


我有一壶酒,足以慰风尘。来者是客,宾主尽欢。

——题记



JOURNEY

在明光桥店代理前厅主管徐晖的世界观里,他给自己定位的角色不仅仅是在木屋烧烤按部就班的一位普通伙伴。每天提供让客人满意的服务是每位楼面伙伴的本职工作,而在迎来送往之间,他给客人们提供的服务总会充满爱、感动和温暖。

如果你觉得他的故事只是一碗文火慢炖的鸡汤,那可能还差了许多味道!与客诉的客人成为好朋友、跟粉丝量几十万的大网红结下友谊、和毕业的大学生们产生青春的共鸣……让我们来细细品味一下他丰富多彩的木屋之旅吧!



留下一盏灯 点亮一片暖 收获一份真



Life is

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门店里暖黄色的灯光不是一天工作的起点,也不仅仅象征晚市营业的结束,更包含了这位小伙对于人生的思考和对于青春的感动。下了晚班,躺在床上,徐晖会回想起在店里跟客人们发生的点点滴滴,即使是因为工作太忙碌当天来不及他也会在隔天记录下来,“我不想错过自己的感慨,只想把当时最真实的感受记录下来”。



JOURNEY

为什么能跟客人成为朋友?说起这个话题,那就不得不提到徐晖的成长经历和性格了。“大家对我的评价是性格有意思、爱开玩笑,有时候说话很直接。”采访时,徐晖笑着说。虽然是个江苏人,但是他却生在北京长在北京,也算得上是半个“老北京”了。除了经常听客人聊天之外,徐晖也会跟客人聊起自己在木屋的工作,工作上遇到了哪些问题,甚至客人也会真诚地对他提出建议,鼓励他“你可以的!”正是这种真挚而坦诚的双向交流,让客人对他念念不忘,调店之后以前服务过的客人还会特意问起他,你们店那个又高又胖的小伙子去哪里啦?




Life is

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“我觉得客人们的经历和对我的鼓励让我很感动。在明光桥店工作的时候,我遇到了形形色色的客人,因为靠近高校,来我们店里撸串的都是有才的人,看到他们青春洋溢的样子我也深受感动,能跟他们成为朋友我很幸运。久而久之聊得时间长了,他们订位都会找我,跟我聊天也都是有啥说啥。”

说起最特殊的一段经历,莫过于跟几十万大网红互加微信成为朋友!说起来徐晖也感到非常不可思议。“当时聊着聊着,我们就加上微信了,后来我才知道她是在抖音上拥有几十万粉丝的大网红。”



没穿过红衣服的蓝衣小伙



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讲到与客人发生的事情,徐晖总是侃侃而谈,听他的故事总让人感到趣味丛生。然而,说起自己最近的工作经历他却有点踌躇。

来到明光桥店不久的徐晖显得有点不太自信,“我觉得我是个优秀的员工,但还不是个合格的主管。”徐晖在木屋的职业生涯或许跟其他伙伴有些不同,考上金服之后店里还没来得及给他申请新工衣,他就被调到明光桥店穿上了“蓝衣服”成为了代理前厅主管。“万一我下课了呢,我都在想要不要给我预备一套红衣服……”



JOURNEY

这种跨越式的发展让徐晖感到有些迷茫和无所适从,来到新的环境他还在摸索如何和伙伴们磨合,融入新的团队,成为一名合格的管理组成员。店经理说他人很实在,对伙伴们的管理有点松,评比ABC的时候不忍心扣分。“我这人平时工作的时候比较喜欢开玩笑,但是工作还是要公私分明,该工作就要认真工作,私下能跟我们的伙伴都成为朋友最好!工作上全力以赴,即使因为能力不足下课那也没关系,我再努力就好了!”

现在门店几乎所有的客诉都是徐晖在处理。是错就认,诚恳道歉,耐心解释——这是他处理客诉的基本原则“我们要学会为自己的错误买单”。处理客诉的过程就好像在荆棘丛生中前行,而徐晖也一次又一次完美解决了问题。他曾经遇到了大众点评上的客人连留了两条差评的经历,徐晖直接联系到了他们,不仅心平气和地道歉、解释,让客人删除了差评,还把客人变成了“回头客”和朋友。




Life is

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而在今后的规划中,徐晖也明确了自己的定位,要把客诉处理技巧一点点教给伙伴,协助店经理一起带好团队。

就像徐晖在朋友圈里写的:神没收了人类的胆怯,这使少年们的青春轰轰烈烈。客人们的青春让徐晖为之动容,而他的青春也在收回短暂的踌躇和胆怯之后,继续乘风破浪,勇往直前。



JOURNEY

“愿我永远怀着一颗感恩的心,保持真诚、保持善良、保持勇气。”

“生活很苦,每个人都在拼命的努力,但正是因为热爱生活,不想心里的火苗被浇灭,不想骨子的英雄在节节败退中被挫骨扬灰,所以一直向前,在这被赋予千万种意义的世界里活出自己。”

这些语句是徐晖写在朋友圈里“不想错过的感慨”,也是对人生中最宝贵的青春年华真挚而热烈的箴言。




Life is

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青春是一列一去不返的列车,但是在滚滚红尘江湖中踽踽独行的我们,总是能在无数次擦肩而过中找到知己。徐晖与客人们的故事不只是漫长人生中一闪而过的片段,这些充满才华与趣味的灵魂在每一句鲜活而明动的话语中,建立起来的情感共鸣交织在一起,成为了慰藉彼此的心灵良药。

他与客人在木屋江湖相遇,也将带着彼此给予的感动和真诚抵达更遥远的彼岸。


原创文章,作者:餐饮屋檐下,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/227650.html

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