疑因用“假鸭血”,山东一火锅店被罚36万!

文 | 职业餐饮网 陈美玲

疑因用“假鸭血”,济南两家餐饮店受到罚款处罚!

近日,济南市场监督管理局网站公布了两则食品执法行政处罚信息:
济南槐荫川锅捞火锅店经营以假充真、超范围使用食品添加剂的食品、未按规定履行进货查验义务,被处以警告,没收违法所得13548元,并罚款361280元。
市中区旺丫头毛血旺餐饮店经营以假充真、超范围使用食品添加剂的食品,及未按规定履行进货查验义务,被处以警告,并罚款80000元。
在此前,4月24日晚,山东电视台报道了济南一“窝点”制造未检出鸭成分的鸭血,送往有关火锅店的情况。

该台记者经过近1个月的跟踪,发现一个隐秘小作坊,生产出的所谓“鲜鸭血”,每天都有几百斤,一个月算下来近5000斤。并且,送货范围辐射了济南市的历下区、市中区、槐荫区、天桥区等数十家川渝类火锅店。

而此川锅捞重庆老火锅就在其中之列。据记者介绍和视频显示,
每天早晨不到7点,一辆送鸭血的面包车都会从黑作坊驶出,沿济齐路一路向东开始送货。
“他进济南西客运站了吗?
对,这有家川锅捞重庆老火锅店出来了,

跟上。



当晚,济南市市场监管局分别对报道中涉及的小龙坎、南腰界等有关火锅店连夜展开调查,共检查火锅店14家,抽检14批次原材料。其中,血制品10批次,含有厂名厂址的预包装鸭血制品8批次,鸭血为散装且无法提供厂名厂址的2批次。
今年5月,济南市场监管部门对全市火锅店,及相关链条服务单位,开展了食品安全专项检查。小龙坎、重庆烂豆花等8家餐饮企业被立案调查。

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编辑丨陈美玲
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