《餐谋长聊餐饮》
一辈子只聊一件事
为什么我的菜品明明很好吃，可是没人来吃？很多餐厅生意不好，往往是因为没有给到顾客关键性的文字。餐厅的门头有时候多展示几个关键字就可以让餐厅业绩翻倍。
01
价格写在门头上，打消顾客顾虑
有些餐厅不是东西不好吃，也不是生意不好，而是因为餐厅不敢进店，顾客会觉得你的用的食材高档，装修精致而产生贵的错觉。
所以这个时候需要在门头标注菜品的价格，可以立刻打破顾客的心理防线，让顾客大胆进店尝试。
02
阐述安全，顾客更安心
民以食为天，食以安为先。在添加剂、地沟油泛滥成灾的今天，消费者都特别重视食品安全。所以在门头上展示食品的安全性，也是让顾客选择你的理由之一。
比如生鲜品牌—钱大妈，将“不卖隔夜肉”这一经营理念展示在门头上，获得了许多人的青睐。
03
烘托品牌强大
很多顾客在消费时往往都会追求品牌，因为他们希望消费能够得到保障，他们认为越大的品牌更有保障。
比如安徽最大的连锁快餐品牌老乡鸡，就在门头上展示了自己的门店数量。
侧面烘托出品牌的强大，带给顾客更多的安全感，从而让他们能大胆放心地消费。
04
展示活动信息，让顾客选你
门头展示餐厅的活动信息也是一个不错的方法，要知道“利益驱动”是最能刺激消费者进店的。
比如有两家包子店，味道都不吃，两个包子店都有免费的豆浆。第一个包子店的门头是这样写的：XXX包子。第二个的包子店门头上多了一句话：免费喝豆浆！
假如第一次去，你会优先选择哪一家？
不用说肯定是第二家，因为它在最短的时间内给了顾客行动的理由！两家虽然也有同样的活动，但是没能在第一时间让估计知道，所以就错失了被选择的机会。
05
突出卖点，打造品牌差异化
很多生意好的餐厅，在门头上都有一句直接展示自己特色的话。
比如巴奴门头上的“服务不是我们的特色，毛肚和菌汤才是”，一句话将自己的优点展现给顾客，与其他同类品牌形成差异。
在竞争激烈的今天，餐厅想要脱颖而出，就要学会把自己的优点和特色“说”给顾客听，这样顾客才会选择你。
小结：
如果门头上信息能让顾客抓住重点，就可以让顾客毫不犹豫的选择你。
做餐饮没有捷径 除了学习和努力 剩下的交给时间 微信名：餐谋长聊餐饮 运营方：深圳餐谋长品牌策划公司 餐谋长聊餐饮 | Canmouzhang 本文来源：财富经营经 作者：小餐；图：网络 编辑：餐谋长品牌策划/Yang 《总编个人微信》 投稿 / 版权 / 合作 / 咨询 精彩回顾 疫情重挫后，餐饮业会变成什么样子？这7个趋势猜测了解一下！ 17岁开始坐牢,46岁终成大气，月赚500万！ 为什么星巴克的员工都不太热情？背后这4点值得深思！ 被“高估”的海底捞，好服务竟然是危机所在？ 点击阅读原文进入：餐影人书店 ▼她靠一道菜4个月就赚到100万，并打造出年销26亿餐饮帝国！
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