《餐谋长聊餐饮》
一辈子只聊一件事
海底捞估价又
下跌了，半年内跌幅34%，市值蒸发近3000亿港元。
海底捞的股价下跌只是餐饮股集体低迷的缩影。
呷哺呷哺股价下跌不到今年高点的1/4，奈雪也下降近50%……上半年的餐饮股市冷淡，与资本疯投餐饮形成反差，餐饮资本市场正在上演业态两极化。
01
上市餐企股价遭腰斩
疫情下餐饮业损失惨重，但餐饮股个个都刷新记录，至今年2月中旬达到巅峰。
巅峰之后就是低谷，整个上半年，餐饮股全线大跌。
从高峰跌落谷底，海底捞市值蒸发近3000亿港元。从2月至今，餐饮股不断下跌，让投资者都不知如何自处。
7月25日，海底捞发布2021年上半年业绩预告，预计实现净利润1亿元左右，扭亏为盈。
但资本市场仍不看好，继26日狂跌26点，海底捞又跌10点。
奈雪の茶自6月30日上市首日破发后，股价也一直都在下跌，已跌至不足发行价18.98港元/股的一半。
餐饮股几乎都遭遇了下跌的情况。
每日交易量才几十万的餐企，被资本打入“冷宫”，相对较跌入谷底的餐饮相对，那些每天没有什么交易量的餐饮股更现凄凉。
拥有将近800家门店的连锁味千拉面，近半年内股价都在1~2港元/股内徘徊，最高点也只有1.85港元/股。
每天的交易量很少，截止7月29日收盘，味千拉面股价1.41港元/股，市值15.5亿港元，每天的交易量几乎只有20-30w。
02
资本疯狂抢占餐饮创业项目
上半年，这边是上市餐企股价下跌，另一边却是餐饮创业项目遭资本疯狂“砸钱”。
融资消息一个又一个，都是上亿的单子，融资呈现出数量多、估值高、大资本的特征！
1、7个月发生115起餐饮融资，覆盖面、小吃、茶饮等赛道
2021年1-7月餐企融资共117起，相当于2020年全年融资的数目。
而且融资的领域涉及到各个餐饮细分赛道：
面赛道：7月8日，和府捞面拿到近8亿元的E轮融资；7月14日，遇见小面拿到超1亿元的融资……
小吃赛道：4月文和友完成了5亿元B轮融资；夸父炸串4月和5月都拿到融资……
茶饮赛道：喜茶拿到5亿美元的D轮融资；沪上阿姨在6月完成了将近亿元的A+轮融资……
总结：
餐饮一边被抛弃，另一边被追捧，资本布局餐饮，疯狂砸钱抢占餐饮项目，推动餐饮业态进一步发展，可静待市场验证。
做餐饮没有捷径 除了学习和努力 剩下的交给时间 微信名：餐谋长聊餐饮 运营方：深圳餐谋长品牌策划公司 餐谋长聊餐饮 | Canmouzhang 本文来源：职业餐饮网 作者：程三月；图：网络 编辑：餐谋长品牌策划/Yang 《总编个人微信》 投稿 / 版权 / 合作 / 咨询 精彩回顾 疫情重挫后，餐饮业会变成什么样子？这7个趋势猜测了解一下！ 17岁开始坐牢,46岁终成大气，月赚500万！ 为什么星巴克的员工都不太热情？背后这4点值得深思！ 被“高估”的海底捞，好服务竟然是危机所在？ 点击阅读原文进入：餐影人书店 ▼她靠一道菜4个月就赚到100万，并打造出年销26亿餐饮帝国！
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