等
狮头鹅
卤制而成
肉
质紧实、口感筋道、滋味浓厚
单品店
卤味新品
卤货铺增添一款差异化产品
香料粉配方
祛腥除异、增香提味
的功效
卤鹅掌、鹅翼、鹅肝、鹅肠
等
鹅身完整不破
？
上色
？
香料包的详细配比
是什么？
香料应该如何处理
？多长时间
更换一次
？
南姜
在卤水中起到的作用？怎么挑选优质南姜？
它们分别多久
更换一次新料
？
吊高汤
的配比。
腹腔内灌满卤汤
？
应该怎样操作？
鹅掌、鹅翼以及鹅肝
应该怎样卤制？
养汤续汤
，怎么
调味补味
？
海门鱼仔餐厅（东圃店）
（这款潮汕卤鹅的详细视频教程将在下文中呈现，一次付费，永久可看。另外，此条视频同时被收录在2020年《大厨》光盘中，已订阅的亲们可不必二次购买。当然啦，小微觉得从本微信付小小费用立即观看，马上推出，立即赚钱！也超值啊~~）
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