绝味鸭凭借着其独有的香辣爽口，
在全国范围广为流传并被餐饮人认可！
今天我们就把，
能将成本1.5元的鸭头卖到5-7元的，
绝味万能卤水分享给大家！
这款卤水卤出来的鸭头，
20平米的店月利润可达4万元！
这款绝味鸭的卤水，
经过大师的改造升级后，
实现了0添加剂的效果！
而且这款卤水不仅可以卤鸭头，
还能卤鸭脖、卤鸭爪、卤鸭翅，
可谓一锅卤水可卤百样鸭货！
绝味鸭卤水核心亮点
绝味鸭同款卤水
这道卤水是源自于绝味鸭同款配方，并在此基础上进行升级，实现0添加剂！
一锅卤可卤百样鸭货
这款绝味卤水不仅可以卤鸭头，还可以卤鸭脖、卤鸭翅、卤鸭爪、卤鸭胗，可谓是一锅卤水可卤百样鸭货！
看1遍就能学会
这道菜将原本复杂的流程进行优化，做法简单易学，看1遍就能学会，更适合低成本餐厅和餐饮小白。
实战可落地
这道绝味鸭头用的是绝味鸭的同款卤水，月销可达4万元，学员学过之后，可拿回店里直接落地售卖。
成本1元，毛利高达5元
这道绝味鸭头，成本仅需1元钱，卤出来的成品，售价可达5-7元，毛利非常高！
看盈利菜：绝味鸭脖
课程核心步骤
第一步：秘制香料
1、秘制香料的配方比例
2、黄栀子和红曲米不用泡的讲究和功效
3、料酒、温水泡制香料的把控和技巧
4、如何让卤水的香味完全释放
第二步：加动物油
1、加哪种动物油
2、加动物油的目的和原因
第三步：熬糖色
1、水和白糖的配比
2、熬糖色的火候把控
3、熬糖色时颜色的观察
4、什么时候下水，糖色最亮效果最好
5、判断糖色熬好坏的标准
第四步：处理鸭头
1、鸭头选择的讲究
2、鸭头如何去腥去血
第五步：卤汤调味
1、卤汤调味料配方
2、卤水用完第一次能否重复使用
3、为什么千万不能加干辣椒和干香料
第六步：卤制鸭头
1、鸭头选择的数量
2、煮、泡、焖时间的把控
课程优势
讲解内容100%落地
讲解回麻婆豆腐的制作全流程和核心要点，一次购买，终身反复学习。
步骤拆解清晰，手把手教学，0基础小白也能学会。
重点总结，快速抓住要领，100%落地。
高性价比，研发成本降低30%
仅需其他课程1/3的价格，即可学习更有针对性、更实操的内容，满足餐厅新品研发的需求。
面向市场，5大维度严格筛选菜品
每款新菜都是已被市场验证的火爆旺菜，甚至是讲师自己店内的镇店招牌菜。
5位20年以上大厨3轮评审，锤炼课程
每道新菜上线前，都会经过至少5位专业大师的试做内测和审核，确保这道菜的工艺和配方不会出错。
对学习效果100%负责
每门课上线后都有专门的售后助教和社群，全程教学跟踪服务，群内学员互相分享成功经验，专业助教随时为您解疑答惑。
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